若竹煮

 

今日のランチの一品でも登場した「若竹煮」

昆布と鰹節でとった出汁は濃いめ

薄口醤油と味醂、ほんの少し砂糖

味付けはごく薄め。

旬の筍の風味が楽しめる一皿です♪

4月17日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物