昨夜、かかりつけの接骨院のオザキ先生から
大きなバケツにてんこ盛りの人参をもらって
はて、どうしたものか？
ひとまず冷蔵庫に入れられるだけ入れて
入り切らなかった分を大量に消費すべく
おなじみのニンジンナムルに。
千切りにした人参、ピーマンを塩揉みして
しんなりしたらギューっと絞って
胡麻油、レモン汁、ガラスープの素
ツナ缶(缶汁ごと)と、塩、胡椒で味付け。
煎り胡麻をふったら出来上がり♪
人参がいっぱいある時、ぜひお試しください。
5月21日(木)のランチメニュー
＊チキンカツ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊人参とピーマン、ツナのナムル
あっさりしてやわらかい鶏胸肉のカツです。
昆布出汁とすり胡麻入りの特製ソースで♪
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