塩ちゃんこからの

スープ・スパゲッティー♪

昨夜の残りの塩ちゃんこに、ソーセージと玉ねぎを入れ

硬めに茹でてガーリックオイルをまぶしたパスタを投入。

仕上げに黒胡椒とパルメザンチーズ。

ちゃんこの具材のジャガイモやキャベツ

鶏肉や焼き豆腐の欠片なんかもほどよく絡まって

なんとも美味しいスープ・スパゲッティーになりました♪

うどんもいいけど、パスタもgood!

お試しあれ！！

1月13日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（里芋、人参、筍、ごぼう、がんも、オクラ）

＊茹で野菜の胡麻だれ

（カリフラワー、ブロッコリー、パプリカ、キャベツ）

eclair

先日の「鍋パーティー」にお呼ばれしたとき

手土産にと作ったエクレア。

シュークリームはときどき作りますが

エクレアは今回初挑戦！

少し小さめに焼いたシュー生地に

チョコカスタードを詰めて

仕上げに、砂糖と水飴で作ったフォンダンに

チョコレートを混ぜたものを塗って出来上がり♪

初めて作ったわりには上出来じゃね？

甘いもの大好きの巨匠フナッシーが

パクパクパクッと立て続けに3個食べてたので

お味の方も合格かな？

久しぶりの焼き菓子作り

楽しかったです♪

1月12日（木）のランチメニュー

＊鶏肉の塩唐揚げ（生野菜サラダ））

＊ジャガイモと厚揚げの煮物

＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻マヨネーズ和え

あっさりとした鶏胸肉を使った唐揚げ。

塩麹と、ニンニク、生姜に漬け込んで

からりと二度揚げしました。

ふっくら、ジューシー、美味しいよ〜♪

十日恵比須

今日は本恵比寿。

福を授かりに行ってきました。

着いた頃はまだそんなに混みあってなかったのですが、

参詣を済ませ、屋台を眺めながら元町を回って

ぐるっと一周してきた頃には、長蛇の列！

いいタイミングでお参りできました。

今年もたくさんの福がありますように♪

1月11日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊水菜とツナのサラダ

恵比寿さんの頃は寒くなると、言われていますが

まさにその通り、冷え込んできました。

明日も寒そうですが、ランチお待ちしておりま〜す！

牡蠣鍋パーティー！！

日曜日は、お友だちのナカヒちゃんのお家で

牡蠣鍋パーティー！！

炬燵が嬉しい♪

広島産の大粒の牡蠣がゴロゴロ！

超ゼイタクなお鍋です。

お肉やお野菜もたっぷり、サラダや和え物も

作ってくださってて、至れり尽くせり。

美味しいお料理に、ついついワインもすすみ

気持ちよ〜く酔っぱらいました♪

普段、お料理をご提供する側なので

こうしてご馳走していただくのは

本当に嬉しくて、幸せな気分になりますね〜。

ナカヒちゃん、みなさん

楽しい時間をありがとうございました！！

1月10日（火）のランチメニュー

＊アジフライ、野菜の唐揚げ（生野菜サラダ）

＊きんぴらごぼう

＊ほうれん草とちりめんの和え物

ランチの定番「アジフライ」

レモンと辛子を添えて、ソース、醤油はお好みで。

副菜もお野菜たっぷりでヘルシーですよ♪

A1ソース

アキオさんが修学旅行で買ってきた「A1ソース」

今日の晩ごはんのポークソテーに使ってみました。

沖縄ではステーキソースとしてポピュラーなソースですが

かなりヴィネガーの香りがきつくて

このまま使うには少々難あり・・・。

なので、ケチャップとウスターソースを混ぜ

こんがり焼いたポークソテーにからめて

少し煮つめるようにして仕上げました。

ツーンとした香りは残りますが、味はかなりまろやか。

濃厚な豚の脂身がさっぱりといただけます。

付け合わせの野菜にもよく合います。

今度はビーフで試してみようと思いま〜す♪

※牛ステーキ肉が買えれば・・・の話ですが（笑）

1月6日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊白菜のうま煮

＊茹で野菜の胡麻だれ

（菜の花、もやし、人参、パプリカ）

明後日から3連休のかたも多いかな？

楽しい週末をお過ごしくださ〜い♪

年賀状

毎年のことながら、年が明けてから

書いております（汗）

もう少ししたら届くと思いますので

今しばらくお待ち下さい。

1月5日（木）のランチメニュー

＊豚ロースカツ（生野菜サラダ）

＊茎わかめと筍の煮物

＊大根と貝柱の和風マヨネーズ和え

年末年始の休み明けは、けっこう疲れるもの。

スタミナ補給に「豚カツ」はいかがでしょう？

ボリューム満点のロースカツを

昆布だし入り特製ソースと辛子でどうぞ！

謹賀新年

明けましておめでとうございます。

今年は、暖かく穏やかな三ヶ日でしたね。

みなさまお正月はいかがお過ごしでしたか？

元旦といえば「お雑煮」

ラビアン家のお雑煮は白味噌ベースに赤味噌を少し。

丸餅に、大根、人参などの紅白の具材に三つ葉。

アキオさんは餅が苦手なので、ただの味噌汁（笑）

おせちは手抜きもいいとこ・・・。

卵焼きを焼いただけで、あとは蒲鉾、ハムなど。

今年は重箱にさえ入っていません（汗）

午後からはお年始回り。

毎年、「お年玉つかみ取り大会」が開催される

トミーさんの叔父さんのお家には、一族が集結。

チビっ子がいっぱいなので、玄関はこの有様（笑）

ちなみにアキオさんは6,005円ゲットしました♪

※5円玉〜500円玉までがランダムに入っているので

これはかなりいい成績です。

2日以降はトミーさんは仕事。

大阪から帰省していた息子（兄）、アキオさんと

春日神社へ初詣。

せっかくなので、天神さんにもお詣り。

今年も家族が元気に過ごせますように・・・。

（アキオさんの成績がちっとは上がりますように...）

そして本日、3日は明日からの営業に備えて仕込み。

年末に妥協しながらもいちおう大掃除したので、

すっきり気分でお料理できました。

う〜ん、やっぱり仕事してる方が気持ちいいなぁ〜と

しみじみと思いました。

さて、そんなこんなのお正月休み。

明日からラヴィアンローズ始動です！

今年もどうぞよろしくお願いいたします！

1月4日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（里芋、人参、筍、こんにゃく、がんも、オクラ）

＊ほうれん草と白菜のおかか和え