ありがとうございました！

3月も今日で終わり、明日から新年度のスタートです。

何人かのお客様が、異動されるということでご挨拶に

来てくださいました。

春は、なんとなくさびしい季節でもありますね。

異動していかれる皆様、新しい環境におかれましても

お元気でご活躍されるよう祈っております。

そして、また近くにお越しの際は、

ぜひお顔を見せてくださいね♪

さて、明日からは4月！

ラビアンママも気持を新たに、頑張ります！

それでは金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豚肉とコンニャクの炒め煮

＊白菜のコールスロー

4月1日は、エイプリルフール。

さて、今年はどんな手で息子（8歳）を

だまくらかそうか・・・と、考え中のラビアンママでした。

大人はつらいね

春休み超満喫中の息子（8歳）。

午前中は、ひとりでお留守番。

誰にも咎められることなく、ゲームとマンガ三昧。

午後からは、児童館で友だちとおもうさま遊んで、

夕方は、遊び疲れてお昼寝。

夜は夜で、夜更かししてテレビ鑑賞。

楽しそうだなぁ〜〜〜。

さて、それでは明日のランチメニューです。

＊スペイン風オムレツ（きのこのパスタ、サラダ添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、ゴボウ、コンニャク、筍、厚揚げ、絹さや）

＊小海老と胡瓜の吉野酢

春らしい色合いのスペイン風オムレツです。

挽き肉、ジャガイモ、タマネギ、ブロッコリー、

パプリカ、コーンなど具沢山。

煮物、和え物も彩りよく仕上げました。

年度末でなにかと慌ただしいこの時期。

ラヴィアンのランチで、ほっこりしてください。

ブーム再来

すでに何度となく読み返している『鬼平』シリーズ。
またハマってしまいました。

『鬼平犯科帳』と『剣客商売』は、
何回読んでも面白いなぁ〜！

さて、早々と明日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊新タマネギとお揚げの玉子とじ

＊春キャベツとブロッコリー、竹輪のポン酢がけ

以上！

では、では、さっそく続きを読みますか・・・。

冷や汗でました。

今日のランチタイムは、予約のお客様が多く

12時前には半分以上の席が埋まっていたのですが、

なんと、ラビアンママまさかのダブルブッキング！

3名様での予約を３つ受けていたのですが、12時過ぎに

3名でいらしたお客様を予約のお客様と思い込み、

予約席にご案内してしまったのです。

気づいたときには、すでに遅し・・・。

予約の3名は12時20分頃にいらっしゃる予定・・・。

うっわ〜、困った〜！と、内心アセっている間にも

次々とお客様がやってきます。

とりあえず、オーダー順にランチを運びつつ

時計をチラチラ・・・。

そうこうするうちに、なんとかカウンターが3席空いたので、

すぐさま『予約済み』に！ひゃぁ〜〜、間に合ったよぅ〜〜。

その後、ご来店いただいたご予約のお客様に、

自分の不手際でカウンターの席しか用意できなかったことを

お詫びして納得いただき、ことなきを得ました。

ほんとうに、綱渡りのようなランチタイムでした。

以前、12時ちょっと前になってご飯のスイッチの入れ忘れに

気づいて大慌てしたことがあったのですが、

（そのときは近所の食堂に、ご飯借りにいきました（笑））

それに匹敵するくらい慌てましたよ・・・。

わりと冷静なように見られるラビアンママですが、

実は、けっこうな粗忽者です。

気をつけなくちゃ！反省、反省！

それでは、火曜日のランチメニューです。

＊白身魚のフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊分葱と胡瓜の辛子酢味噌

火曜日はお魚の日〜になっていますが、どうしても

仕入れる魚の種類が限られてくるので、ときどき

冷凍品を使うこともあります。

今回のお魚は『ホキ』。学校給食などにもよく使われる

お魚で、生で市場に出まわることはほとんどありません。

淡白でクセがないので、とても食べやすいお魚です。

冷凍品だからといって、手を抜いたわけではありませんよ〜。

手作りの特製タルタルソースはレモンを効かせて

爽やかに仕上げました。たっぷり付けて召し上がれ♪

蒲公英

散歩

春休み満喫中の息子（8歳）にせがまれ、お散歩に。

新町川沿いを歩いて、交通公園、水際公園、新町橋、

ボードウォーク・・・と、ぐるっと一周してきました。

川沿いの桜の蕾、先端がほんのり桜色に。

新学期が始まる頃が見頃でしょうか。

Chocott Club 通信

昨夜の1皿。

＊ロールキャベツ

＊春野菜の胡麻だれ

＊ジャガイモと青葱のサラダ

＊海老とアボガドの春巻き

とても寒い週末だったので、この分ではお客様も

こないだろうなぁ〜と、はやばやとロールキャベツで

夕食をすませたラビアン一家。

すっかりくつろいで、それぞれに遊んでいたところ

友人Sから電話。

「いまから4人行くけど、いける？」

うぉ〜〜！！大変だぁ！！

大急ぎで、各テーブルに配置（？）された子ども店長の

オモチャや、カウンターに散乱した楽譜や、CDを片付け、

食べ散らかした食器を洗い、お客さんを迎える支度を。

それにしても、客が来るといって、これだけ慌てる店も

ちょっとめずらしいわな・・・。

それでは、月曜日のランチメニューです。

＊煮込みハンバーグ（パスタ、サラダ添え）

＊厚揚げと切り干し大根の煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

3月ももう終わりだというのに、なかなか暖かくなりませんね。

いつもなら、この時期に冬物の防寒着を着ていると

恥ずかしく感じるのですが、今年は冬物じゃないと寒くって・・・。

早く、軽い服装で外に出たいものです。