あっという間に・・・

今日は、6月30日。

今年も半分過ぎてしまいましたね〜。

明日からは、7月。

子どもたちが心待ちにしている夏休みももうすぐ。

そして、お盆の阿波踊り。

ぼ〜っとしていると、あっという間に

年末の忘年会・・・なんてことになりますよ。

歳を重ねるにつれ、一ヶ月、一年を

短く感じるようになりました。

一日、一日を大切に、楽しく過ごして行きたいものです。

と、きれいにまとめたところで、

早々に、ランチメニューのご紹介へ。

（今日は、お笑いネタはありません。だれか、ネタください）

それでは、木曜日の日替りランチです。

＊野菜たっぷりメンチカツ（生野菜添え）

＊白菜の煮浸し（京揚げ、筍、しめじ）

＊ツナと人参、ピーマン、セロリのマリネ

おなじみの『野菜たっぷりメンチカツ』です。

ゴボウ、タマネギ、人参、セロリ、ニンニクの

みじん切りを甘みが出るまで炒めたものを加えてあります。

たっぷりの生野菜のサラダを添えて召し上がれ♪

転がる、小僧。

寝苦しい夜が続いていますが、

皆様、ちゃんと睡眠取れてますか？

写真は、我が息子（8歳）の寝姿。

お布団を並べて敷き、川の字で寝ているラビアン親子。

昨夜も、「さ〜て、そろそろ寝ようかな」と、

布団の敷いてある部屋に行ったところ、

ご覧のとおり、真横になって寝ているヤツが。

（ホンマに、枕にしたろかいな・・・）

息子の寝相の悪さは、天下一品。

一晩のうちに少なくとも、5回は回転しているのでは？

回転だけならまだしも、油断していると、

かかとおとしをかまされます。

たまに、ムックリと起き上がり、まわりを見回した後

狙いを定めて、ダイビングしてきます。

以前、頭突きを喰らわされた時には、目から

火花が出るほど痛かったです。（ゴチン！って音がしたよ）

まことに危険極まりないヤツですが、

寝顔は、天使のように可愛いのよね〜（親バカ）。

夫は、息子の寝相が悪いのは私に似たといいますが、

それは、知ら〜ん。

さて、それでは水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、ゴボウ、コンニャク、人参、がんも、絹さや）

＊白菜のコールスロー

今日も、晴れたり、曇ったり、降ってきたりと

ややこしいお天気でした。

おまけに湿気ムンムン・・・。

息子ならずとも、寝苦しくて転がりたくなろうというもの。

早く、この季節を脱出したいものです。

蒸し蒸し・・・。

夜になって、少し過ごしやすくなったものの、

日中の蒸し暑さったら、大変なものでした。

市庁舎も、さすがに今日は冷房が入ったようで、

今まで、ぐったりしていた市職員の方々も

やれやれ、といったところでしょうか？

明日からは、また梅雨空に逆戻りしそうです。

でも、気温は高いままのようなので、

蒸し暑さには覚悟が必要かも・・・。

今夜は、ガ〜ッとビールをあおって、

明日への鋭気を養いましょう！

そういうわけで、さっそく鋭気を養う気満々のラビアンママ。

ここはひとつ、早めにランチメニューのご紹介を済ませてっと・・・。

では、火曜日のランチメニューです。

＊ツバスのカレー風味フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜、新生姜、茗荷の酢の物

カレーで下味をつけた、ツバスのフライ。

暑い時には、スパイスの香りが食欲増進に。

酢の物は、これからが旬の新生姜、茗荷を。

蒸し暑くても、ご飯はちゃんと食べましょうね♪

新作デザート♪

コーヒーゼリーです。

めざといお客様は、先週冷蔵ショーケースを

チェックなさったことと思いますが、先週は

試作段階でした。（試作品は夫と息子のお腹に〜）

あらためまして、今週より新しくデザートの仲間入りです。

以前は、無糖のコーヒーゼリーにアイスをのせて

提供しておりましたが、今回はお砂糖使用。

コーヒーの苦みと香りを生かすように、ナチュラル

ブラウンシュガーを入れて、適度な甘みを付けました。

コーヒーリキュールで風味を際立たせたゼリーの上には、

ホイップクリームとコーヒーフレッシュ。

アクセントに、ビーンズチョコをトッピング。

大人のデザートです。

お値段は、350円なり。

ランチの後のデザートセットにもできます。

お飲物とのセットも可です。

セットの場合は、250円です。

お食事の後のちょっとした贅沢、いかがでしょう？

それでは、明日のランチメニュー。

月曜日の日替りランチです。

＊煮込みハンバーグ（パスタ、生野菜添え）

＊人参とゴボウのきんぴら

＊大根とちりめんの和風サラダ

小鉢の一品は、大根の和風サラダ。

マッチ棒の太さに切った大根を、塩と昆布の入った水で

浅漬けにしておきます。

よく絞った大根と、茹でて絞っておいたオネバ、

ちりめん、胡麻を合わせ、梅肉ドレッシングを少々。

さっぱりとした一品です。

お酒のおつまみにもよろしいかと。

La vie en Rose Chocott Clubのお知らせ

先日、告知いたしました、

『La vie en Rose Chocott Club』の日程が

決まりましたので、お知らせいたします。

7月は、10日、17日の2週連続で開催いたします。

どうぞ、皆様お誘い合わせの上、お越しくださいませ。

システムのご説明をしておきます。

お飲物は、ビール、ワイン、ウイスキー、焼酎など。

（コーヒー、ジュースなどのソフトドリンクもあります）

不定期開催なので、基本的にショットで。

1ドリンク、500円でのご提供。

何人かのグループでお越しの場合で

ワイン1本空いちゃうよ・・・ってな時には、

ボトルでのご提供もありです。

飲み物の種類は、追々に考えて行きたいと思ってます。

リクエストがあれば、またお聞かせください。

フードメニューは、ラビアンママの気まぐれで

作らせていただきますので、未定です。

お値段は、250円〜750円くらいの範囲で

何種類か、ご用意するつもりです。

楽器の持ち込みは、大歓迎です。

ただ、アンプ、スピーカー、マイク等の設備はありません。

また近隣は住宅地になっておりますので、

基本的に生音、生声でお楽しみください。

ドラムセット、ティンパニー、シンバルなどの

持ち込みはご遠慮ください。（おらんわな）

音楽に限らず、いろんな趣味の情報交換や、

おしゃべりを楽しむサロンとして、

ご利用いただければ、と思っています。

Chocott Clubを楽しむために、

やってはいけないことが3つ。

1　酔って人にからまない

2　酔って暴れない

3　お会計を踏み倒さない

以上の点に注意して、クラブ活動を楽しみましょう。

とくに、3番目のルールを破りますと、

以後お出入り禁止となりますのでご注意を（笑）。

今後、どのような形になって行くか、

私自身もわかりませんが、楽しく飲んだり、

食べたり、歌ったり、しゃべったりしながら、

人とのつながりが広がっていけばいいな・・・

と、思っています。

『La vie en Rose Chocott Club』

皆さんの、入会をお待ちしております。

（入会金は無料でございます〜）

夏の味？

毎日のように、学校から腹ペコで帰ってくる息子（8歳）。

今日も、今日とて

「ママ、今日の晩ごはん何？」と、詰問口調。

今日の日替りランチは、『和風おろしカツ』だったので、

晩ごはん用に、余分に豚カツを揚げておきました。

豚カツは、息子の好物。

「今日は、豚カツやけど、普通に食べる？カツ丼にする？」

「カツど〜ん！！」

という訳で、今夜はカツ丼。

おそば屋さんで、食べるような半熟卵とろ〜りの

絶品カツ丼は作れませんが、家で作ったものは

何となくほのぼのとした仕上がりで、それなりに

美味しいものです。

濃いめの甘辛のダシを煮立て、タマネギを入れ、

青みのネギをちらし、溶き卵を入れてさっと煮て、

豚カツをのせたご飯の上にのせて、はい出来上がり！

めずらしく、さっさと宿題を片付け、時間割もすませた息子。

テーブルの上のカツ丼を見て

「これが、楽しみだったけん、宿題全部したんよ〜。かしこいだろ？」

はいはい。

さっそくひとくち食べて、一言。

「美味し〜い！夏って感じやなぁ〜！」

カツ丼が？

まぁ、喜んでいただけて何よりでした（笑）。

さて、それでは金曜日のランチメニュー。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊厚揚げと切り干し大根の煮物

＊茹で野菜のサラダ

茹で野菜のサラダは、スナップえんどう、ブロッコリー、

ズッキーニ、パプリカ、モヤシと色とりどりです。

煮物はシンプルに厚揚げと切り干し大根を、田舎風に

濃いめの味付けで炊き合わせてみました。

ほうば巻

長野県木曽郡王滝村に住む、叔父から『ほうば巻』が届きました。

粒あんの入ったお団子を、朴の葉で巻いて蒸してあります。

朴葉の良い香りがして、なんとも素朴なお菓子です。

そういえば、以前遊びに行ってから、もう4年もたっていました。

叔父さんの家は、御岳山の中腹にあり、とても景色の良いところ。

標高が高いため、お湯は90℃ちょっとで沸騰してしまいます。

空気も薄いので、その辺を散歩するだけで、慣れていない

私たちは、息が切れてしまいました。

「庭のブルーベリーの実を、猪が全部食べて行ってしまうの」

と、叔母さんがこぼしていました。

ちなみに、少し山に入ると熊も出るそうです。

（叔父さんはイワナ釣りに行っていて、遭遇したらしい）

家の裏の斜面には、樺の森が広がり、

澄み切った空気の中、屋外のテーブルでいただいた

朝ご飯が、とても美味しかったのを思い出しました。

本当に素敵なところでした、王滝村。

しばらくは無理だけど、またいつか遊びに行きますので

叔父さん、叔母さんその時はヨロシク！

それでは、木曜日のランチメニューです。

＊和風おろしカツ（生野菜添え）

＊豆腐のキノコあんかけ

＊蛸とキュウリ、セロリの酢の物

豚ロースカツに、大根おろしたっぷりの

和風ダレをかけて、さっぱりとお召し上がりください。

今日も、蒸し暑さMAXの一日でした。

あまりの蒸し暑さに、一昨日の晩エアコンを

除湿にして寝たら、息子（8歳）は、

てきめんに風邪を引いてしまいました。

幸い、一晩で熱も下がり学校にも行きましたが、

ホントに今の時期は、過ごしにくいですね。

どうぞ、皆さんも体調管理にはお気をつけ下さいね。

本日のランチの一品

蒸し茄子の和風サラダ。

やっぱりね・・・。

今日は、お昼からお休みを頂いて

息子（8歳）の授業参観に行ってきました。

予想はしていたものの、やはりトホホ・・・でした。

いちおう、椅子に座ってはいるものの、終始口の中に

指を突っ込んだり、鉛筆をくわえたり、真面目に

先生のお話を聞いている様子は、まるで無し。

机に、ガバッと突っ伏した時には、思わず

「スリッパ投げたろかいな」と、思いました。

しばらくたってから、私の存在に気づいた息子。

今度はこっちを向いて、変な顔をしてみせたり、

ニヤニヤ笑ったり・・・緊張感というもんがないのかコイツ？

まあ、型通りの優等生よりも、これくらい自由気まま、

マイペースの方が面白くていいか！

・・・などと思ってしまう、親ばかラビアンママでした。

お勉強には期待してないから、キミは自分の道を行きなさい。

さて、それでは水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、ゴボウ、スナップえんどう、がんも）

＊蒸し茄子の和風サラダ

お客様から、蒸し茄子の作り方をよく聞かれます。

手軽にできるので、書いておきますね。

☆茄子は、縞に皮をむき、塩と酒をまぶしておく。

（ポリ袋などの中でまぶすと、後かたづけが楽）

☆お皿に並べ、ラップをゆるくかけ、電子レンジで

　1個あたり1分強（茄子の大きさによって調整）

　ちなみに、店のレンジは700wです。

☆レンジが終わったら、すぐザルにあげて

　風通しの良い場所で冷やす。

☆あら熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やしてでき上がり！

綺麗な紫色を出すには、ザルにあげたあと、

出来るだけ早く冷やすことです。

扇風機の前などに置くといいでしょう。

蒸し加減は、指で押してみてムニュ〜となったらOK！

（やけどにご注意ください）

ネギやタマネギのスライス、青じそなどのせて

ポン酢やドレッシング、お好みのもので召し上がれ。

6月22日、ランチありません。

先日から、店内に掲示してありますが、

明日、火曜日は午前中のみの営業となっております。

したがって、日替りランチはありません。

明日は、息子（8歳）の授業参観があるので、

皆様にはご迷惑をおかけしますが、

ご了承くださいますようお願いします。

小学生のお子さんをお持ちの方はご存知でしょうが、

小学校のうちは、ほぼ毎月参観日や、その他の

学校行事があります。

面倒と言えば、面倒なのですが行ってやらないと

可哀想ですもんね。

うちの息子は家ではブイブイいわせてますが、

学校では、声も小さく、授業中手をあげることもなく

おとなし〜くしています。

神妙そうな顔をして、机の前にすわっていますが、

これまた、先生のお話を聞いてる風に見えて、

全然聞いていない・・・という、参観しがいのないヤツです。

前回の参観日は、夫に行ってもらったので、

今回は、私にとって、二年生初の授業参観。

さてさて、息子はどんな様子を見せてくれるのでしょうか？

楽しみなような、コワ〜イような・・・（笑）。

はい！チーズ‼

6月20日、息子あっくん＆Akiちゃん＆アーリー＆Ronくんの

合同お誕生会をとりおこないました。

日頃の行いがいいので、梅雨時というのに雨にも降られず、

ラビアンママ渾身のお料理と、みんなで持ち寄った大量の

アルコールにて、パーティーはいやがうえにも大もりあがり！

三線、ギターの演奏あり、ダンスありの楽しい宴会となりました。

最後はみんなで記念写真を撮影。

Happy Happy Birthday!!

もう、酔っぱらっているので、

早めに月曜日のランチメニューのご案内を。

＊ポテトコロッケ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊ゴボウとコンニャク、筍の土佐煮

＊小松菜と人参、キノコのお浸し

今日のパーティーのお料理の写真をUPしたのですが、

肝心のデザート『絶品　ティラミス』の写真を

取り損なってしまい、お見せすることができませんでした。

（ステンシルで『HAPPY BIRTHDAY』の文字も入れたのに〜）

でも、ここ数年のうちで最高の出来でした。

美味しかった〜！息子は食べた瞬間、

「おかわり、あるん？」と、聞いてました（笑）。

パエリア風ドライカレー

茄子とズッキーニのラザニア

アボガドと蟹の春巻

蛸とセロリのマリネ

牛たたきのサラダ仕立て

バースデーケーキ♪

お誕生会、記念撮影♪

行って来ました！「餃子の王将」

昨日に引き続き、今日も晴れてはいるものの

空気が湿っぽく、暑〜い一日でした。

蒸シ暑サニ負ケズ、ケーキバイキングノ誘惑ニモ負ケズ、

ラヴィアンローズへ来てくださったお客様。

おかげさまにて、ランチは完売いたしました。

『完売』、なんていい響きでしょう。

頑張って、海老クリームコロッケ作った甲斐もありました。

心より、お礼申し上げます。

さて、そういうわけで、おかずもご飯も空っぽに

なったので、晩ごはんは外で食べようと、

先週、駅前にオープンした『餃子の王将』に行ってきました。

先週末はものすごい行列ができていたので、

もう少し落ち着いてからにしようねと、息子と約束。

今日は平日だし、もうそろそろ大丈夫かな・・・と。

ところが、行ってみるとまだまだコミコミ状態。

圧倒された息子は、

「もういいよ、別の所にしよ」

しかし、すでに『暑い→餃子→生ビール』の構図が

出来上がっていたラビアンママ。

「もうちょっと、待っとこ。すぐ空くよ」と、

息子をなだめすかし、15分ほど待ちました。

2階のテーブル席に案内され、何はともあれ餃子。

そして、生ビール、唐揚げ、ラーメンセット、炒飯。

夫の夜食に持ち帰るために、ちょっと多めに注文。

餃子デカッ！

息子の口にはひとくちで入り切らず、

ご覧のように、お皿の上で分解してしまいました。

息子は、炒飯が気に入ったようで一人前ペロリ。

お安くて、ボリュームもあり、大人も子どもも

そこそこ満足できるものでした。

（持ち帰り容器に10円取るのは、いかがなものか？）

それにしても、オープンしたばっかりで慣れてないとはいえ、

厨房、ホールともあんなにスタッフいらんのでないかい？

さて、晴れの天気も今日まで。

明日からは、また梅雨に逆戻りのようです。

それでは、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊八宝菜（白菜、人参、タマネギ、椎茸、パプリカ、豚肉）

＊ブロッコリーとキュウリの辛子酢みそ

煮物は八宝菜じゃなくて六宝菜でした。

和え物は、辛子の効いた酢みそをかけた

キュウリとブロッコリー、若布など。

今日のランチの小鉢に入っていた、

『キュウリと若布、竹輪の山葵醤油』

いかがでした？

塩揉みしたキュウリと、若布、スライスした竹輪に

山葵醤油をかけただけです。

キュウリ、若布とくれば酢の物が定番ですが、

山葵醤油で食べると、また新鮮です。

お好みの量の山葵と、醤油、味醂を少し。

時間が経つと山葵の辛みがとんでしまうので

召し上がる時にかけてください。

お酒の肴にもいいと思いますよ。

梅雨に備えて買った、息子の長靴♪

今夜はさっぱり。

梅雨の晴れ間の今日は、とても蒸し暑い一日でした。

冷房の効いていない、職場で過ごされた皆様

本当にお疲れさまでした。

こんな日の晩ごはんは、お素麺。

コシのある半田素麺を茹でて、

よく冷えたつゆと、青葱、新生姜、

そして、スダチの皮のすりおろし。

他には、もう何もいりませんね。

ゆっくりと、お風呂に浸かった後は、

ビールをグィッ！

また明日から、頑張りましょう！

それでは、木曜日のランチメニューです。

＊海老クリームコロッケ（パスタ、生野菜添え）

＊人参とピーマンのきんぴら（ゴボウ、コンニャク）

＊キュウリと、若布、竹輪の山葵醤油和え

久しぶりの『海老クリームコロッケ』ですが、

木曜日は、目と鼻の先にあるホテル『千◯閣』さんが

こともあろうに、ケーキバイキングをやっている日。

さて、ラビアン特製『海老クリームコロッケ』が、

どこまで、食い込めるか（笑）？

突然の来客と、カツオな息子

夕方、急な来客があることに。

夫が友人を晩ごはんに誘ったのです。

気の使うような方ではないので、

ありあわせのものと、中洲市場の『てぃふぁな』の

シューマイでなんとかなりそう。

あとは、散らかった部屋か・・・。

居間で、Wiiに夢中の息子（8歳）のまわりには、

ランドセル、教科書、マンガ本などが散乱。

「あっくん、お客さんが来るけん、お部屋片付けてよ」

と、言うと

「えっ！」

なぜか、あわてふためく息子。

「もうっ！ほんなことは早う言うといてよ！」

「ああ〜、もう、これどうしたらいいん？」

「かたづかんでぇ〜、もう隠すしかないな！」

と、ひとりでパニック状態になってます。

よほど、お客さんにいいところを見せたかったのでしょうか？

ほんと、外面だけはいいんだから・・・。

それにしても『隠すしか』って、アンタは磯野カツオか？

さて、水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、茄子、ゴボウ、オクラ、がんも）

＊小松菜と、モヤシ、人参のナムル

本日のランチ『アジフライ』いかがでした？

先日、東海林さだおの『丸かじりシリーズ』を読んでいて、

アジフライにソースと、辛子をつけるというくだりがあり、

「へえー、辛子か〜」と、試してみたところ・・・美味い！

あいにく、辛子が少ししか残ってなかったので、試しに

ワサビもつけて試食。うん！これもいける！

さっそく、ランチのアジフライにワサビを添えてみました。

青魚特有の匂いが緩和され、さっぱりとした感じに

なったと思うのですが？

105円に負けました。

今日のランチは、ハヤシソースで煮込んだ

ハンバーグでした。

皆様、お味はいかがでしたでしょうか？

煮込みハンバーグの日は、いつもソースをたっぷり作ります。

残ったソースは、持ち帰ってご飯にかけてハヤシライスに。

息子（8歳）も好きなので、よく食べてくれます。

今日も晩ご飯はとりあえず、ハヤシライス。

それだけでは寂しいので、他にも何か、と中洲市場へ。

『ルーちゃん餃子・お徳用』発見。

14個入って、105円と破格の値段！即、購入。

あとは、サラダでも作ればOK!

いつも、腹ペコで学校から帰ってくる息子。

毎日「今日の晩ごはん何？」と、聞いてきます。

「今日は、ハンバーグとハヤシライス」

「ふ〜ん・・・」と、不満げ。

「餃子もあるよ」

「お〜！やったぁ〜！」

なんか、屈辱・・・。

なんなら、毎日『ルーちゃん餃子』でも、よくってよ（怒）。

さてと、それでは火曜日のランチメニューです。

＊アジフライ（ポテトサラダ）

＊おからの煮物

＊鶏胸肉と、キュウリの胡麻酢和え

中洲市場のお魚屋さんおすすめのアジ。

久しぶりに登場です。

アジといえば、庶民的なイメージですが、

意外と高級魚なのです。

美味しいですよね、アジ。

シンプルに、レモンをかけてどうぞ。

（ラビアンママは、レモンとウスターソースを

　たっぷりかけて食べるのが好きです）

小鉢の酢の物は、ゆでた鶏胸肉をほぐしたものと

キュウリを胡麻酢で和えてさっぱりと。

鶏胸肉は、生姜の薄切りと、酒、塩を入れた水から

ゆで、ゆで汁ごと冷ましたものをほぐします。

ゆですぎると、パサパサになるのでご注意を。

『La vie en Rose Chocott 倶楽部』のお知らせ

天気予報どおり、雨の日曜日となりました。

今週は、いよいよ梅雨に入りそうです。

しばらく、うっとうしい日が続きますが、

心は、爽やかにありたいものです。

さて、ここでラヴィアンローズからのお知らせです。

新企画『La vie en Rose Chocott 倶楽部』なるものを

7月から始めようと、計画中です。

以前『金曜ワイン倶楽部』という、金曜日の夜だけの

ワインバーをやっていたのですが、下の子どもが

生まれたので、倶楽部を終了させていただきました。

「復活しないの？」というお言葉をたびたび耳に

するので、「それでは」ということで、

少し、以前とは趣向を変えて始めてみようかな？と。

『La vie en Rose Chcott 倶楽部』は、金曜ではなく

月に、1〜2回土曜日を選んでの営業です。

気軽にちょこっと集まって、ちょこっと飲んで食べて、

音楽やおしゃべりを楽しんで頂けたらいいな・・・と。

楽器の持ち込みも大歓迎です。ギター、三線、ハーモニカ等々。

練習がてら、腕前を披露してください。

ダンスも、いいですね。

ラビアンママ、今リーダー（男性パート）役の練習中なので

ジルバ、マンボとかならお相手いたします。

ちびっ子も、OKですよ。

どうぞ、子連れで夜遊び楽しんでください。

うちの『子ども店長』が、お世話？いたします。

・・・などと、いろいろ楽しく考えているところです。

開催日、内容など決定しましたら、このブログ上

および、店内掲示板にて発表いたします。

みなさんも、ぜひご意見お聞かせください。

ヨロシクお願いします。

それでは、月曜日のランチメニューです。

＊煮込みハンバーグ（パスタ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊彩り野菜のピリ辛漬け

小鉢の『ピリ辛漬け』は、夏にかけてよく作る一品。

胡瓜や、セロリ、パプリカなど彩りの良い野菜を

胡麻油、鷹の爪、醤油、酢、味醂の合わせ調味料に

漬け込んだものです。

本来は、一晩漬け込んだ方が美味しいのですが、

あまりにも色が醤油色に染まってしまうので、

店でお出しする時は、あらかじめ野菜を塩と

昆布で下漬けしてから、盛りつける少し前に

調味料と合わせています。

これから、暑くなるにつれて美味しく感じる一品です。

生野菜だけでなく、素揚げした茄子や南瓜、シシトウなど

漬け込んでも美味しく頂けます。

醤油1、酢1強、味醂1/4の割合で、胡麻油、鷹の爪はお好みで。

3ヶ月後が楽しみ♪

梅酒漬けました。
ウォッカ(50度)、砂糖少なめ。
さて、どんな感じに仕上がるか？

Happy Birthday!

おかげさまで、息子の8歳のお誕生日。
ケーキも無事焼き上がりました。

パンプキンプディングでございます。

写真で見る限りでは、雑な仕上がりですが、

気合いを入れて作ってなかった割には、

そこそこの出来具合。

学校から帰ってきた息子に、

「お誕生日のケーキできとうよ」と、見せると、

「わ〜！美味しそう！」と、素直に喜んでくれたので、

作った甲斐もあったかな・・・。

それにしても、2,650gとやや小ぶりに生まれた、

赤ん坊が、もう8歳。大きくなったなぁ〜。

とりあえず、大きな病気もケガもせず、

なんとか、無事成長できたのは、ありがたいことです。

これからも、楽しいことや、つらいこと、

くやしいことや、嬉しいこと、

いろんな経験をして、おっきくなってほしいなぁ〜

と、願う母でした。

お誕生日おめでとう！

それでは、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊すき焼き風煮

＊茄子とブロッコリーの和風サラダ

今日も、夏日となり、30℃近い気温。

日中は冷房が必要な暑さでした。

明日も、ひきつづき暑さは続きそうです。

和え物は『茄子とブロッコリーの和風サラダ』に。

蒸し茄子と、ブロッコリー、トマト、タマネギを

ポン酢で、さっぱりとお召し上がりください。

来週は、いよいよ梅雨に入りそうな見込み。

今のうちに、お天気を楽しんでおきましょう！

お誕生日のケーキ♪

明日、6月10日は、下の息子の8歳の誕生日。

あいにく、明日は夫も兄息子も仕事でいないので、

お誕生会は、6月の20日に6月生まれの友人たちと

合同で、盛大にとり行うことになっていますが、

お誕生日当日に、何も無しというのも可哀想。

とりあえず、ケーキでも作ってやるか！

お誕生ケーキと言えば、デコレーションケーキ。

ところが、息子はスポンジケーキが苦手。

苺ショートを買っても、クリームと苺だけ食べてます。

と、言う訳で『パンプキンプディング』を作ることに。

これなら、手持ちの材料でなんとかなりそう・・・。

昔のレシピを引っぱり出してきたものの、

自分で書いたレシピは、材料と温度、焼き時間だけを

なぐり書きしてあるだけで、手順の記入無し。

（当時はよく焼いていたので、手順を覚えていたのです）

またまた、お菓子の本を調べながら、ランチの仕込みの

合間に、なんとか焼き上げました。

とりあえず、一晩冷まして、明日型から出す予定。

きちんと焼けているかどうかは、出してみないと・・・。

どうか、ちゃんと型から取り出せますように！

誕生日前日になって、思いつきでケーキを作る

なんとも計画性のないラビアンママなのでした。

さて、それでは木曜日のランチメニューです。

＊冷しゃぶのサラダ仕立て

＊おからの煮物

＊胡瓜とセロリのひしほ添え

今年、初めて登場の冷しゃぶです。

今日も、日中はけっこう気温が上がってきたので

そろそろいいかな・・・と。

レタス、水菜、タマネギ、パプリカ、コーンなど

たっぷりの野菜とともに、胡麻だれでお召し上がりください。

あ〜あ・・・。

6月の6・7・8日の3日間、富田町で

『コラボレーション in 富田町』というイベントがあったようです。

和、洋、中のレストラン、3店舗の協賛イベントで

和洋中コラボのコース料理が特別料金で食べられると言うもの。

息子（兄）は、友人と行くつもりでチケットを2枚、

購入していたらしいのですが、友人が行けなくなり

1枚余ったので、弟（7歳）を連れて行きました。

が、しかし、息子（7歳）は、言わずと知れた偏食小僧。

（行ったはいいけど、食べれるんかいな〜）

と、心配していると、案の定・・・・

帰ってきた息子（兄）は、

「ああー、もったいない・・・」と、ためいき。

下の息子は、ほとんど食べれなかった模様。

やっぱりね・・・。

コースの値段を聞いてビックリ！

いちまんにせんえ〜ん！！

そら、もったいないわ・・・。

なぜ、母を連れて行かん？

それにしても、12,000円のコース料理、

息子（兄）は、いったい誰と行くつもりだったんでしょうね〜？

『友人』って・・・ふふふ〜ん。

エスコートする相手が、7歳の栗ボウズで残念だったね〜。

お土産の高級瓶詰め詰め合わせ

（ちりめん山椒、牛しぐれ煮入り松前漬け、食べるラー油）

をもらったので、それ以上は追求しないことにしておきましょ。

さて、それでは水曜日のランチメニュー。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、茄子、高野豆腐、オクラ）

＊白瓜と胡瓜、お揚げの酢の物

炊き合わせは、茄子とオクラで夏の雰囲気を。

と、いっても今週はお天気が曇りがちで

暑いような、寒いような、蒸せるような・・・

なんだか、はっきりしない気候。

このまま梅雨に突入したらいやだなぁ・・・。

夜の新町川

ベランダに出て、新町川を眺めながら
コーヒーを飲むのが好きです。

遊歩道を散歩する人あり、夜釣りを楽しむ人あり。

行き交う車のライトを、眺めるともなく眺めていると、

ああ、平和だな〜と感じます。

こんな時間も必要ですね・・・。

今日は、なんだかいつもと違う？と、思われた方、

そう、今日はラビアンママ、ネタ詰まりです。

のんびりした一日だったということで、

良しとしましょう。

さて、それでは火曜日のランチメニューです。

＊白身魚のフライ、エスカベーシュソース（ポテトサラダ添え）

＊南瓜とゴボウのそぼろ煮

＊豆腐と水菜のサラダ（梅風味ドレッシング）

豆腐と水菜のサラダですが、ドレッシングは

市販のもので、キューピーの『ノンオイル梅づくし』

というものを使用しています。

昨年の夏、スーパーで見かけて購入し、

お気に入りになりました。

今年は中洲市場でも入荷していました。

和風のサラダ全般に使え、豆腐、鶏肉、大根などに

よく合うので、一度お試しください。

ただ、ノンオイルのドレッシングにありがちですが、

ちょっと酸味のあたりが強いので、控えめに

使った方がよいでしょう。

今回は、水菜と青じそ、水切りした豆腐を合わせ

ちりめんじゃこを振りかけ、ドレッシングを。

夏のメニューの一品にいかがでしょう？

に・ち・よ・う・び♪

今日は、とてもいい天気だったので、ベランダに出て

写真を撮ってみました。

こうして見ると、見なれた風景も何処かよその街に見えます。

日曜日、皆さんはどう過ごされましたか？

ラビアンママは久しぶりに休日らしい休日を過ごしました。

ここしばらく、日曜ごとに予定が入っていたので、

なにかと落ち着かなかったのですが、今日は

朝起きて、洗濯を済ませた後、お掃除。

換気扇も洗い、ベランダも水を流してキレイに。

掃除機をかけ、雑巾がけ。

ほったらかしのファンヒーターも、ついに片付けました。

（夫がやってくれるのを待っていたら、真夏になりそうなので）

あ〜、さっぱりした〜！

その後、息子（7歳）と一緒にご飯を食べに出て、

お買い物を済ませ帰ってきました。

あとは、の〜んびり。ギターの練習をしようか、

昼寝をしようか・・・。

昨日も、おとといもゲームばっかりしていた息子は

今、宿題の真最中。・・・と、思いきや、漫画に夢中でした。

知らないよ〜。ママは手伝わんぞ〜。

さて、お昼寝の前に明日のランチメニューを。

月曜日の日替りランチです。

＊ポテトコロッケ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらゴボウ

＊白菜とホウレンソウのおかか和え

ビミョーに季節感の無い献立で失礼します。

でも、きんぴらゴボウは徳島産の新ゴボウを

使っています。やわらかいですよ。

和え物は、以前にもご紹介しました『白菜と

ほうれん草のおかか和え』下茹でして絞った

ほうれん草と、塩揉みした白菜とを薄口醤油、

胡麻油、たっぷりのおかかで和えます。

白菜とほうれん草、それぞれの食感を楽しめます。

また、おかかとの相性もばっちり。

簡単にできるので、またお試しを。

白菜には、すでに塩味が入っているので、

先にほうれん草を醤油で味付けし、後から白菜と

合わせてください。その後、味をみてから調整。

胡麻油をかけまわし、おかかを混ぜて。

最後に、おかかを天盛りにしてできあがり。

いりゴマも、あれば入れてください。

ほうれん草のお浸しが余った時にも、

ちょっと形を変えて一品、どうでしょう？

パーティーにはこんな人も！

なんと！セクスゥィー部長が！
すかさず一緒に撮ってもらった、ミーハー(？)なラビママで
した。

Happy wedding!

6月5日、ドモケンさんと山本ゆかりさんの結婚式が行われました。

毎月、Bar Anchor & Bayで、素敵な演奏を聴かせてくれる

山本ゆかりさん。ギターデュオ　アコフィールドのドモケンさん。

ご覧のとおり、美男美女のカップル！

音楽を通じて出会い、結ばれたお二人。

きっと、幸せな家庭を築かれることでしょう。

そして、二次会のご招待をいただき、

息子（7歳）とともに、会場に駆けつけたラビアンママ。

ここで、痛恨のミス！！。

メールで連絡いただいていた、開場時間16：30を

6：30と間違えていたのです。

余裕で着いたつもりが、宴もたけなわ、

すでに佳境にさしかかっていました。

・・・オー、マイ、ガーッ・・・・・。

本当に、本当にスミマセンでした。

息子と二人で、一曲演奏することになっていたのに。

この失態は、次回のAnchor Bayでのライブで

埋め合わせいたします〜。ひらにご容赦を〜。

帰り道、息子に

「あ〜あ〜、せっかく歌の練習したのに、

　ママのせいで、水浸しやなぁ〜！」

と、ねちねちと叱られてしまいました。

それをいうなら、「水の泡」でしょうが・・・。

こんなラビアン親子ですが、これからも

末永くお付き合いください。

よろしくお願いします。

人はそれを貧◯と呼ぶ。

今日は、暑かったですね〜。

6月と思えない、カラッと晴れたよい天気。

おかげさまで、今日はランチタイムも大盛況。

最近、ヒマな日が多かったので油断していたラビアンママ。

久しぶりに、大汗かきました。

さて、ここからは男性は読んじゃダメですよ。

先日、ラビアンママは通販で下着を買ったんですが、

これがブラ＆ショーツで￥1480と、超格安！

デザインも可愛くて、意外と作りもしっかりしています。

つけ心地もいいので、これはいい買い物！と、喜んでました。

しかし、今日のこの暑さ。

そう、このブラはモールドカップ。

（布地に上げ底パッドが内蔵されているヤツね）

しかも、取り外しが効くレモン型のパッドも入って、

その厚さ、実に2センチはあろうかと・・・。

夏へ向かってどんどん暑くなってくる、この時期。

このままじゃ、あせもができちゃう・・・。

薄着の季節になるこれから、

偽物の乳（モールドカップ）で見栄をはるか？

さらっと快適、貧弱な胸元をとるか？

おおいに、悩むラビアンママでした・・・。

はい、それでは明日のランチメニュー。

明日は金曜、海老フライの日です。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊大根のピリ辛そぼろ煮

＊白菜、胡瓜のコールスロー（人参、魚肉ソーセージ）

あっさりした炊き合わせが続いていたので、

明日は、ちょっとピリ辛の煮物で。

豆板醤と、生姜を効かせた、そぼろ煮です。

挽き肉は、いつものように先に炒めてざるにあげ、

余分な脂を落としてから、煮てあるので、

意外としつこくないと思います。

疑惑の家族

学校から帰ってきた息子が、

「ママー！化石ひろた！」

見ると、サザエの蓋。

よくよく、何でも拾ってくるヤツです。

「これ、化石ちゃうよ。サザエの蓋じょ」と、言うと、

「ちがうよ。アンモナイトの化石やもん」と、息子。

「どこで拾たん？」

「公園の茶店の前」

（そんなとこにアンモナイトは無いでよ）

サザエの蓋と言い聞かせても、化石と言いはる息子。

日頃から、息子にウソを教えているので、

（春休みに宿題があるとか、試験に受からないと8歳になれないとか）

私の説は、信用できないご様子。

そこへ、晩ご飯を食べに夫が帰ってきました。

「パパ、化石見て！」

「これ、サザエの蓋でぇ〜」と、夫。

「えぇ〜〜〜？」と、まだ半信半疑の息子。

これまた、信用されていないクチです。

ほどなく、ちょうど休みで帰ってきた息子（兄）が

カウンターの上を見て一言

「あれ、サザエの蓋、どしたん？」

「なんだ、化石ちゃうんか〜」

ようやく、納得した息子（7歳）でした。

唯一、信用できるのはお兄ちゃんだけのようです。

さてさて、それでは木曜日のランチメニューを。

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、ゴボウ、厚揚げ、コンニャク、そら豆）

＊小松菜と豚バラの辛子和え

前回、鶏肉の唐揚げを作った時はGW明けで

お客様が少なかったので、再度チャレンジです。

下味のニンニクは、控えめにしてあります。

レモンとマヨネーズ、そして生野菜をたっぷり添えて。

函館 『SNAFFLE'S』のチーズオムレット

徳島そごう 北海道物産展にて購入。
これ、大好き！美味しいよ〜。

南家ご自慢のお好み焼き

私のギターの師匠、ファンキー南先生から

お好み焼きをいただきました。

これが、ほんとうに美味しいんですわ〜！

南先生のお母様は、昔お好み焼き屋さんを

なさっていらしたそうで、秘伝のレシピがあるとか？

イカ、豚肉、海老、玉子、キャベツ、ネギ、天かす

どれをとっても、ごく普通の材料なのに、この美味さ！

これは、生地に秘密があるのか・・・？

今は、お母様もご高齢なので先生の（若い）奥様が

その味を受け継ぐことになるのでしょう。

おじいちゃんや、おばあちゃん、子どもたち

みんなでワイワイいいながら、お好み焼きを

作っている微笑ましい様子を思い浮べ、

こちらまで、ほのぼのしてきました。

ごちそうさまでした。

あっという間にペロリでした。美味しかった〜！

次回もぜひ！（←催促）

それでは、水曜日のランチメニューに。

水曜日と金曜日は海老フライの日ですよ〜。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、茄子、がんも、オクラ）

＊ブロッコリー、胡瓜、竹輪の辛子醤油和え

それにしても、『ウチの自慢の味』があるって

素敵ですよね。我が家は何だろうな？

今夜のごちそう！

南家のお好み焼き。
絶品です！