夏の味？

毎日のように、学校から腹ペコで帰ってくる息子（8歳）。

今日も、今日とて

「ママ、今日の晩ごはん何？」と、詰問口調。

今日の日替りランチは、『和風おろしカツ』だったので、

晩ごはん用に、余分に豚カツを揚げておきました。

豚カツは、息子の好物。

「今日は、豚カツやけど、普通に食べる？カツ丼にする？」

「カツど〜ん！！」

という訳で、今夜はカツ丼。

おそば屋さんで、食べるような半熟卵とろ〜りの

絶品カツ丼は作れませんが、家で作ったものは

何となくほのぼのとした仕上がりで、それなりに

美味しいものです。

濃いめの甘辛のダシを煮立て、タマネギを入れ、

青みのネギをちらし、溶き卵を入れてさっと煮て、

豚カツをのせたご飯の上にのせて、はい出来上がり！

めずらしく、さっさと宿題を片付け、時間割もすませた息子。

テーブルの上のカツ丼を見て

「これが、楽しみだったけん、宿題全部したんよ〜。かしこいだろ？」

はいはい。

さっそくひとくち食べて、一言。

「美味し〜い！夏って感じやなぁ〜！」

カツ丼が？

まぁ、喜んでいただけて何よりでした（笑）。

さて、それでは金曜日のランチメニュー。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊厚揚げと切り干し大根の煮物

＊茹で野菜のサラダ

茹で野菜のサラダは、スナップえんどう、ブロッコリー、

ズッキーニ、パプリカ、モヤシと色とりどりです。

煮物はシンプルに厚揚げと切り干し大根を、田舎風に

濃いめの味付けで炊き合わせてみました。