ハッピーマースデー、パパ！

昨日、3月13日は夫の43歳のお誕生日でした。

あいにく、夫婦とも仕事だったので、前日の

金曜日にケーキを買ってお祝いしました。

プレゼントも（今年はベルトだったの）先週

先渡ししてありました。

しかし、お誕生日当日に何も無しというのも

なんだかな〜と思い、息子（小１）と二人で

ICレコーダーに、バースデーソングを録音し

夜、仕事から帰って来た夫に聴かせてあげました。

『ハッピバースデー・・・』と、歌うところを

『ハッピマースデー・・・』と、歌っている息子。

しかも、かなり音痴。でも、真面目に2コーラス歌って、

「パパ、お誕生日おめでとう！」の言葉を聞けば、

疲れて帰って来た夫も、さぞ癒されたことでしょう。

パパ、おめでとう。これからも可愛い妻と子のために

頑張ってお仕事してくださいね！

それでは、明日月曜日のランチメニューです。

＊南瓜のコロッケ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらゴボウ

＊ほうれん草とキノコのお浸し

ひさしぶりの南瓜コロッケです。

今出回っているのは、ニュージーランド産の南瓜。

実は、ねっとりとしていますが、水っぽくなく濃厚な感じ。

具は、挽き肉と玉ねぎをカレー風味で味付けしました。

今回、大きめの南瓜を3個使用しました。

お家で作られるのであれば、1/2個ぐらいで充分ですね。

南瓜は茹でずに、レンジで蒸した方がいいですよ。

また挑戦してみてください。