また、リベンジします。

GW明けの今日、みなさんお疲れだったのか、

ランチタイム、めっちゃヒマでした。

うちの店ではとてもレアなメニュー『鶏の唐揚げ』だったのに〜。

美味しかったんだよ〜。

うちの息子（7歳）は、晩ご飯の時、7個も食べてました。

知ってる方も多いと思いますが、唐揚げは二度揚げすると

からっと仕上がって美味しいですよ。

最初は160〜170℃くらいの油で揚げます。

表面があまり色づかないうちに取り出しておきます。

余熱で中まで火が通るくらいの揚げ具合。

その後、油の温度を上げて、もう一度上げます。

表面がカリッとキツネ色に揚がったらOK！

また、一度揚げした状態であら熱を取って冷凍しておくと、

お弁当のときなど、解凍したものをさっと揚げるだけ。

また、試してみてください。

さて、それでは明日金曜日のランチメニュー。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜、もやし、錦糸卵の酢の物

連休明けで、市場の方も午前中は品薄でした。

でも、野菜の値段もやっと落ち着いてきた様子。

よかった、よかった。

野菜たっぷりメニューが売りの、ラヴィアンのランチ。

野菜の値段が高いと、すごくこたえます。

天候が順調になってくれるのが、なによりです。