TORTILLA ESPANOLA

明日のランチ、『スペイン風オムレツ』です。

スペインでオムレツ（TORTILLA）といえば、

フライパンで丸く焼いたもののこと。

紡錘形に焼いたものは、フランス風オムレツと呼びます。

ジャガイモとタマネギ、ベーコン、ニンニクを

入れたものが一般的です。

家庭料理なので、家の数だけオムレツがあると言われるくらい

いろんな種類のオムレツがあるそうです。

今回は、ベーコン、タマネギ、ジャガイモ、ニンニクのほか

ほうれん草やパプリカを入れて焼きました。

挽き肉や、ブロッコリー、南瓜、豆類などを入れても

美味しいです。

このサイズで、直径18センチ、高さ5センチくらい。

これをケーキのように、八つに切り分けます。

まるごとドーンとお皿に盛りつけ、食卓で切り分けても

楽しいですね。

焼く途中で上下をひっくり返すのが、慣れないうちは

ちょっと面倒ですが、卵とありあわせの材料で出来て、

使うのもフライパンのみとお手軽。

ぜひ、おうちご飯のレパートリーに加えてみてください♪

それでは明日のランチメニューです。

＊スペイン風オムレツ（きのこのパスタ、生野菜添え）

＊白菜とモヤシ、京揚げのピリ辛煮

＊菜の花と人参、ブロッコリーの辛子マヨ和え

明日も野菜たっぷり、花まるの献立です。

暖かかったり、寒かったりの気候で風邪など引き込まないよう

栄養たっぷりのランチを召し上がれ！！