なぜか静かな阿波踊りの夜

いよいよ阿波踊りが始まりました。

市役所前演舞場の近くに住んでいるので、

窓を開けていると、鉦や太鼓の音、

場内アナウンスの声が聞こえてきます。

徳島も夏本番と言ったところでしょうか。

それでは、明日のランチメニュー。

＊豚肉の冷しゃぶ　サラダ仕立て（胡麻だれ）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、オクラ、茄子、がんも）

＊大根のタラコ和え

昨日、今日とすごく暑かったので

全体的にさっぱりした献立にしました。

冷しゃぶは、豚肉を使用しているので、

茹でたあと冷水でひやさず、

余熱で、完全に中まで火を通してあります。

茹で上がったあとは、温かいうちに

サラダ油または胡麻油、酒をまぶしておきます。

こうしておけば、パサつくのを防ぐことができます。

その後、冷蔵庫で冷やします。

また、多い目に作って冷凍しておけば、

炒め物や、煮物などにすぐ使うことができるので便利です。

茹でることで、余分な脂が落ちているので、

メタボなお父さんのためにはうってつけですよ。

実は、今日息子（小1）が、

初めてのお泊まりに挑戦しています。

神戸のいとこがおじさんの家に遊びにきているので、

「おとまりする。」と言い出したそうです。

おかげで、家の中がとてもとても静かです。

夜中に、泣きの電話が鳴らなきゃいいけど・・・。