今夜はお鍋だよ〜ん。

今年初めて鍋をやりました。

鶏つくね鍋です。

今回ふと思いついて、つくねにタマネギのみじん切りを入れてみたら

これがバッチグーでした。玉ねぎのシャキシャキした食感と甘みが絶妙。

それでは作り方をご紹介。

今回、鶏ひき肉は500g使用。

生姜のみじん切り一片分、長ネギのみじん切り一本分。

タマネギのみじん切り1個分（あまり細かく切らないように）。

酒大さじ2、塩小さじ1、醤油少々、

片栗粉大さじ2、卵1個を入れてよく混ぜる。

昆布を入れて湯を沸かし、沸騰したら

つくねの種をスプーン2本を使って落とし入れ

茹でていく。浮いてきたら網じゃくしですくって出す。

全部茹でたら、残っただし汁を漉して土鍋に入れる。

塩、酒、ダシ醤油で薄味に整える。

あとは、適当に具材と出しておいたつくねも戻し入れ

ぐつぐつ煮込んでできあがり。

今回の具は、白菜、ネギ、豆腐、もやし、エノキダケ。

ポン酢や大根おろしを添えてどうぞ。

辛子醤油もけっこういけます。

それでは明日、月曜日のランチメニューです。

＊ポテトコロッケ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらゴボウ

＊ほうれん草とキノコの胡麻和え

またまたほうれん草です。

3束100円の魅力には抗えませんでした。

どうもすいません。

でも旬の物は美味しいですよね。（←言い訳）

月曜日は午後3時から小学校の安全パトロールの

当番にあたっているので、1時間半程店を留守にします。

よろしくご了承ください。