お味はいかが？

5月のはじめから仕込んでいた糠床が、ようやく

馴染んで来たので、ついにランチタイムにお漬け物の

サービスを始めました。

今日は、胡瓜と白瓜の糠漬けにスダチを添えて。

蓋つきのガラス容器に入れて、小皿を用意しました。

お客様の評判も上々で、まずはひと安心。

これから夏にかけて気温も上がっていくので、

糠床の発酵の進み具合で、味も変化していくと思います。

様子を見ながら、毎日かき混ぜてお世話せねば！

ランチタイムの楽しみが、ひとつ増えた・・・と思って

いただけるように、美味しいお漬け物作り頑張りま〜す♪

それでは、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豆腐のキノコあんかけ

＊豆ともやしのサラダ

煮物の豆腐と和え物の豆・・・また、かぶってしまった。

和え物の方は、豆といってもスナップエンドウやインゲン

などの莢豆。さっと茹でて、もやし、パプリカなどと

合わせて、和風サラダにしました。

シャキシャキとした食感をお楽しみください。