夏服

初夏の気候になったので

ユニフォームを夏仕様にチェンジ♪

ひとり制服遊びです（笑）

5月1日（金）のランチメニュー

＊チキンカツ（生野菜サラダ）

＊白菜とお揚げの煮びたし

＊蓮根と人参、ほうれん草の胡麻マヨ和え

あっさりとした鶏胸肉を使った

ひとくちサイズのチキンカツ♪

擂り胡麻と昆布出汁入りの

特製ソースで召し上がれ。

快晴！

眉山が綺麗。

洗濯物がよく乾いたわ♪

4月30日（木）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ）

＊きんぴらごぼう

＊胡瓜と若布の酢の物

4月最終日のランチはカニクリームコロッケ♪

クリームコロッケは何と言っても

とろ〜りとしたベシャメルソースが肝心。

団子のように固くては台無し。

試行錯誤の末、手でまとめられる

ギリギリの柔らかさになるように

バター、小麦粉、牛乳の量を配合しました。

もちろんカニ肉もたっぷり入ってますよ♪

塩レモン

このあいだ、塩レモンの瓶詰めを買ったら

とても美味しくて便利だったので

手作りしてみることにしました♪

とは言っても、切って漬けるだけで

とっても簡単なんですが

初めてのことに挑戦するのは

いつも楽しいものです♪

うまくできるといいなぁ〜。

4月28日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ、特製タルタルソース

＊肉じゃが

＊人参とピーマンのナムル

トマト、玉ねぎ、セロリ、ピクルスなどが

たっぷり入った爽やかなタルタルソースが

白身魚のフライによく合います♪

GW期間中の営業日のお知らせ

ラヴィアンローズの営業日は以下のとおり

4月27日（月）　通常営業

4月28日（火）　　〃　　

4月29日（水）　お休み　

4月30日（木）　通常営業

5月　1日（金）　通常営業

5月　2日（土）　通常営業

5月　3日（日）　お休み　

↓　　　　　　〃

5月　6日（水）　　〃　　

5月　7日（木）〜通常営業

新型コロナの影響で

今年のGWは外出自粛。

おとなしくお家で過ごしましょう。

小さな楽しみは身近なところに

きっとたくさんあります♪

4月27日（月）のランチメニュー

＊コーンポテトコロッケ（サラダ添え）

＊切り干し大根の煮物

＊壬生菜とちりめんのおひたし

前回作って好評だった

クリームコーン入りポテトコロッケ。

さらに改良を加え美味しくできました。

ベーコンと新玉ねぎ、ちょっぴりニンニク

甘くてクリーミーです♪

　

アキオカレー

アキオ作　チキンカレー

昨日出した課題のカレー

なんとか無事出来上がったようです。

野菜はみごとなバラエティーカットですが

味のほうは大丈夫でした。

横で見ていたトミーさんによると

玉ねぎのヘタを空中で切ろうとしていたので

ハゲしく止めたとのこと（笑）

食器も割らず、手も切らず

後片付けもできていたので

とりあえず合格点を出しておこう。

こんどはオムライスに挑戦してもらおかな？

ハードル高いぞ。

4月24日（金）のランチメニュー

＊豚ロースカツ（生野菜サラダ）

＊おからの煮物

＊壬生菜とお揚げのおひたし

トンカツでコロナに勝つ！

スタミナつけて頑張ろう！！

アキオの課題

休校中、毎日無為に過ごしているアキオさんに

母から課題を出しました。

お題は「カレー」

切って、炒めて、煮るだけ♪

サルでも作れるバーモントカレー。

明日が楽しみ♪

4月23日（木）のランチメニュー

＊ヤンニョムチキン（生野菜サラダ）

＊南瓜と厚揚げの煮物

＊スナップエンドウともやしの和え物

鶏胸肉を使ったヤンニョムチキン。

ピリ甘辛のタレを絡めた

ご飯がすすむ一品です♪

ラヴィアン弁当

徳島でもコロナの感染者がまた一人増えて

なんとなくざわついておりますが

ラヴィアンローズは

当面、通常営業いたします。

以前にもご案内しましたが

日替わりランチのテイクアウトもできます。

お値段は790円（税込）

お味噌汁もつきます♪

11時30分頃までにご予約ください。

（ご用意できる数に限りがありますので

数量が多い場合はお早めに）

コロナの影響でストレスのたまる毎日ですが

栄養バランスの良い食事をとって

しっかり睡眠もとって

免疫力を上げて頑張りましょう！

4月22日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊若竹煮

＊胡瓜とセロリ、カニカマの酢の物

また筍です。

すいません。

でも美味しいのよ♪

明日のランチ

なにやかにやで帰宅が遅くなってしまったので

今日は、明日のランチのご紹介だけでご容赦を。

4月21日（火）のランチメニュー

＊白身魚の甘酢あんかけ（生野菜サラダ）

＊筍の土佐煮

＊人参とピーマン、カシューナッツのサラダ

あっさりとした白身魚の鰆を

サクサクの天ぷらに。

お野菜たっぷりの甘酢あんをかけて。

今朝、店に出勤したら玄関先にドーンと筍が！

新野町のハセガワさんちの朝掘り筍が

アンカー&ベイのマスター経由で届いた模様。

そういうわけでまだしばらく

筍祭りが続きます。

スミマセン（汗）

週末だより

またまた筍をいただいたので

今回はバラ寿司に挑戦！

筍と蕗をたっぷり入れました♪

土曜日のChocott Clubに来てくれた

お客様にもサービスしました。

この季節のバラ寿司は美味しいね♪

日曜日はおやつ作り♪

エクレアを作りました。

今回はダイスアーモンドと

ブラウンシュガーをトッピング。

アマレット入りのカスタードをたっぷり。

新型コロナの影響で

遊びには出かけられないけれど

手作りのおやつを食べながら

家族で過ごすのもいいものです♪

4月20日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊大根と人参の明太マヨ和え

こんがり焼いたハンバーグを

赤ワインと昆布出汁で和風テイストに仕上げた

デミソースでお召し上がりください♪

カニクリームコロッケ

お待たせしました。

明日のランチはカニクリームコロッケ♪

紅ずわいのカニ肉たっぷり。

シャキシャキの新玉ねぎとマッシュルーム

卵黄で仕上げたベシャメルソースで

とろ〜りコク旨！

ご予約はお早めに♪

お持ち帰りもできます。

お持ち帰りの場合は11時30分頃までに

ご予約いただければ12時にお渡しできます。

（数量限定となっております）

よろしくお願いしま〜す！

4月17日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊筍とスナップエンドウの卵とじ

＊新玉ねぎと若布の和風サラダ

また筍をもらったので、明日の一品に。

甘くてみずみずしいスナップエンドウと

お揚げを入れて卵とじにしてみました。

今週は、筍週間だったなぁ〜。

メンチカツ

明日のランチはメンチカツ♪

ラヴィアンオリジナル、野菜たっぷり

ヘルシーメンチ。

春キャベツ、新玉ねぎ、人参、セロリを

じっくり炒めて入れています。

野菜の旨味が溶け込んだ

優しい味のメンチカツです。

4月16日（木）のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊筍と蕗、お揚げの煮物

＊水菜と大根の和風サラダ

ワンプレートランチ

アキオさん用に置き弁はじめました。

家で食べるから、洗いやすいように

ワンプレートに盛ってみました。

冷凍しておいた作り置きおかずと

昨日のランチの残り物だけど

1枚のお皿に盛るとお子様ランチ風。

旗、立てたろか。

4月15日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（特製タルタルソース）

＊筍の土佐煮

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

マグ・トリオ

お気に入りのマグが、割れたり欠けたりして

家族てんでばらばらのカップを使ってたのですが

セリアで可愛いのを見つけたので

お揃いにしてみました♪

大きさもちょうどよく、持ちやすくて

なかなか気に入ってます。

カップが違うと

コーヒーの味も違う気がするね♪

4月14日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ、特製タルタルソース

＊若竹煮

＊茹で野菜の胡麻だれ

（カリフラワー、春キャベツ、人参、パプリカ）

あっさりとした白身の鰆をサクサクフライに。

トマトやセロリ、玉ねぎなど

香味野菜たっぷりの爽やかタルタルでどうぞ♪

そして先日頂いた筍も若竹煮にしました。

春の味覚をお楽しみください♪

筍祭り！

金曜日に新野町のハセガワ御大より

朝掘り筍をいただきました♪

さっそく下ゆでしてアク抜き

来週のランチ用に保存。

そして土曜日

シューマイ屋のてぃふぁなさんから

アク抜き済みの筍をいただき

喜んでいたところに

夜、ギター仲間のハタさんから

頂き物のおすそ分けと筍が！

この季節の筍は大歓迎！

かくしてわが家は筍祭り！

朝から筍ごはんを炊きました♪

若竹煮もこしらえて

春の味覚堪能。

あゝ、ぜいたく〜。

今週のランチの一品にも登場しますよ。

お楽しみに♪

4月13日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊ほうれん草と白菜のおひたし

ラヴィアン自慢のポテトコロッケ！

ひき肉とシャキシャキ玉ねぎたっぷり

ほんのり甘くて美味しいよ〜♪

いつかのアキオ弁当

新型コロナウィルスの感染拡大で

休校措置になる前に作った

高校2年生最後のアキオ弁当。

昨日は始業式で、無事3年生に進級しましたが

今日からまた休校・・・。

長い長い春休み中、お昼ごはんの調達を

アキオさんやトミーさんまかせにしてたら

ジャンクなものばかり食べているようなので

来週からは置き弁を作ろうかなぁ....。

朝起きれたらね（笑）

4月10日（金）のランチメニュー

＊チキン南蛮（生野菜サラダ）

＊炊き合わせ

（南瓜、ごぼう、人参、厚揚げ、こんにゃく）

＊春雨ともやしの中華風酢の物

カリッと揚げた鳥モモ肉を

甘酢ダレとタルタルソースで。

タルタルソースはもちろん手作り♪

茹で卵とピクルス、玉ねぎがたっぷり

美味しいよ〜！

toit vert

北海道は黒松内のダンナから

トワ・ヴェールのハム詰め合わせが届きました。

ベーコン、ヒレハム、ポークソーセージ

ローストチキンの燻製と

アキオさんの好物ばかり♪

どれから開けるか迷うなぁ〜。

ダンナ、ありがとね♪

4月9日（木）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊春キャベツともやし、お揚げの蒸し煮

＊カリフラワーとジャガイモの粒マスタードサラダ

ボリューム満点のロースカツを

大根おろし入りの和風ダレであっさりと♪

海老フライ

水曜日は、海老フライの日♪

手作りの特製タルタルソースでどうぞ！

4月8日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊大根と貝割れの和風サラダ

ようやく明日から学校が始まります。

明後日からはお弁当もいるのかな？

2月末からお休みだったので

作れる気がしない......（汗）

春うらら

iMacのなかで

猫は眠る

4月7日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ　塩レモンマヨ添え

＊スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

フレッシュハーブとニンニク入りの生パン粉で

香ばしく仕上げた、鮭のフライ。

人気メニューです♪

週末だより

土曜日のChocott Clubの一品

豚ヒレ肉のミラノ風カツレツ♪

フレッシュトマトのソースと

塩レモンペーストを添えて。

初挑戦のメニューでしたが、大好評！

また作ろうっと♪

日曜日はいいお天気！

選挙の投票に行った、旧内町幼稚園の桜も満開♪

今年はお花見パーティーができなくて残念。

休日の午後は、針仕事。

土曜日の新聞に布マスクの実寸大型紙が

掲載されていたので作ってみました。

裏布にはガーゼのハンカチを使用。

家にはミシンがないので

ひたすら手縫いでチクチク.....。

たまにはのんびり手仕事もいいものです。

今週から学校も始まるので

気持ちを引き締めて頑張りましょう！

4月6日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊新玉ねぎと若布の山葵醤油がけ

こんがり焼いたハンバーグを

赤ワインで仕上げたデミソースで♪

旬の味覚、新玉ねぎの和風サラダも

美味しいですよ♪

スペイン風オムレツ

明日のランチはスペイン風オムレツ♪

たっぷりのベーコンとパルメザンチーズ

そしてお野菜もた〜〜っぷり。

ジャガイモ、玉ねぎ、南瓜

パプリカ、ブロッコリー。

ヘルシー&ボリューミーな一品です♪

4月3日（金）のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

（蓮根、ごぼう、人参、筍、椎茸他）

＊胡瓜の浅漬けと塩えんどうの和風サラダ

ありがとうございました！

長年ご贔屓くださっていたお客様が

この度の異動で転任なさるとのことで

ご挨拶に来てくださいました。

（お菓子まで頂いて恐縮です）

子どもが同い年ということもあって

親しくさせていただいてたので

寂しいなぁ....。

春は別れの季節

そして始まりの季節でもあります。

新しい任地でも楽しくお仕事ができますように♪

また近くにお越しの際は

ぜひぜひお立ち寄りください！

お待ちしてま〜す♪

4月2日（木）のランチメニュー

＊塩唐揚げ（生野菜サラダ）

＊白菜とお揚げの煮びたし

＊人参とピーマンのナムル

明日のランチは塩唐揚げ♪

にんにく、生姜、塩麹で下味をつけ

二度揚げでふっくらジューシー！

最近お気に入りの、柚子胡椒マヨを添えて♪