ホンコンやきそば

 

やったーーー！

ひさしぶりの「ホンコンやきそば」！！

函館の友が送ってくれました。

れっきとしたS&B食品の製品なのに

北海道でしか流通していない幻のやきそば。

わが家では3,000円くらいの値打ちがあります（笑）

6月1日（火）のランチメニュー

＊鰆のフライ（特製タルタルソース）

＊高野豆腐と絹さやの卵とじ

＊胡瓜の浅漬けとトウモロコシのサラダ

あっさりとした白身魚、鰆をサクサクフライに♪

トマトやセロリ、玉ねぎなどの

香味野菜たっぷりの爽やかタルタルで

お召し上がりください♪

週末だより

 

お弁当持ってどこかに出かけたくなるような

いいお天気の日曜日でした♪

残念ながらこれは金曜日のアキオ弁当（笑）

今週もお疲れ様〜😄

5月31日（月）のランチメニュー

＊ベーコンポテトコロッケ（パスタサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊水菜とパプリカの和風サラダ

たっぷりのベーコンと新玉ねぎのソテーを

具材にしたポテトコロッケです♪

カニクリームコロッケ

 

お待たせしました！

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

紅ずわいのカニ肉たっぷり♪

卵黄で仕上げたベシャメルソースは

とろ〜りコクうま♪

テイクアウトもできます。

ご予約よろしくお願いします😆

5月28日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

＊胡瓜とセロリ、ちりめんの酢の物

アキオ弁当

 

最近のアキオ弁当。

マイブームはタコさんウインナーです。

そろそろアキオさんお給料日かな？

さて、お弁当代いくら請求しようかしら（笑）

5月27日（木）のランチメニュー

＊ロースカツ（生野菜サラダ）

＊筍とグリーンピースの卵とじ

＊水菜と大根の和風サラダ

週も半ばを過ぎ、ちょっと疲れが見える頃。

そんな時はボリューム満点のロースカツで

スタミナチャージしましょう♪

昆布だし入りの特製ソースと辛子を添えて。

エビフライ

明日はサクサクのエビフライです！

blogの調子が悪いので愛想なしでスイマセン💦

月曜はユーウツ

 日曜日、やっと晴れたと思ったら

今日は梅雨空に逆戻り....。

なんとなく気が重い月曜日

お弁当作りもおさぼりです（笑）

なにごとも無理しない無理しない♪

5月25日（火）のランチメニュー

＊カマスのフライ（生野菜サラダ）

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ツナと人参、絹さやのサラダ

ランチに登場するのは珍しいお魚

カマスをフライにしてみました。

塩焼きや干物にしても美味しいカマス

あっさりとした白身のお魚です。

今回は、バジル、オレガノの乾燥ハーブと

パセリ、ニンニクをいれた生パン粉で

香りよく仕上げました。

レモンをたっぷり搾って召し上がれ♪

週末だより

 

久しぶりに気持ちよく晴れた週末♪

夜のごちそうは「ロールキャベツ」

暑い時期には作らないので

今季はこれが食べおさめ。

次は冬が近づく頃に作りま〜す♪

5月24日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（パスタサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊白菜と小松菜のおかか和え

家庭料理の代表と言っても過言ではない

ハンバーーーーーグ！！

人によって好みもいろいろ。

わが家はどちらかというと肉感の強い

がっしりと固めのハンバーグが好きなのですが

やわらかジューシーな感じが好きな人もいますよね。

今回は卵を多めに使って少しふっくらとした感じに

仕上げてみたのですが....いかがかしら？

ご感想いただけると幸いです。

じめじめ

 今週、ずっと雨なので洗濯物が乾かず

乾いてもしっとりしているので

部屋中に積み上がった状態....。

ああ、梅雨はいやだな。

さて、明日のランチは「塩唐揚げ」♪

カラッといきましょう！カラッとね！

あっさりとした鶏胸肉に

ニンニクと生姜で下味をつけ二度揚げ。

レモンと柚子胡椒マヨネーズを添えて♪

5月21日（金）のランチメニュー

＊塩唐揚げ（生野菜サラダ）

＊高野豆腐と絹さやの卵とじ

＊人参とピーマンのナムル

メンチカツ♪

 

明日のランチは「メンチカツ」

おなじみの野菜たっぷりメンチです♪

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸を

じっくりじっくり炒めて旨味を引き出し

お肉と合わせてあります。

ヘルシーだけど満足感のある一品。

昆布だし入りの特製ソースで召し上がれ♪

5月20日（木）のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊ひじきの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

アキオ弁当

 

今日はこれといったネタもないので

アキオ弁当でもご覧ください。

5月19日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（里芋、茄子、厚揚げ、人参、絹さや）

＊胡瓜の浅漬けサラダ

梅雨入り

 

5月もまだ半ばなのに梅雨入り....。

鬱陶しいこと。

そんなことはどこ吹く風の猫は

気持ちよさそうに爆睡中。

5月18日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊肉じゃが

＊ほうれん草ともやし、人参のナムル

人気メニュー「鮭の香草フライ」

フレッシュハーブとニンニクで

香ばしく仕上げました。

レモンをたっぷり搾って召し上がれ♪

そうめん？うどん？

 

日曜日、午後遅い時間に

マックのハンバーガーを食べてしまったので

夜ご飯は、軽くすまそうと食品棚を物色。

去年の素麺が2束残っていたので

これでいいやと、お湯を沸かし

さて、茹でようと思ったら

1つはうどんの束でした（笑）

仕方がないので時間差で茹で上げ

素麺うどんのできあがり♪

美味しかったので、問題はナシ！

5月17日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（パスタサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

＊水菜とパプリカの和風サラダ

ほっこり美味しいポテトコロッケ♪

お肉もたっぷり入ってボリューム満点！

にけんや伍長

 

ひさしぶりの「にけんや伍長」

いつもの中華そばと焼き飯♪

期待を裏切らない味！大満足！！

5月14日（金）のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ（パスタサラダ、生野菜添え）

＊白菜と小松菜、お揚げの煮浸し

＊ツナとピーマン、人参のナムル

たっぷりのベーコンと

これまたたっぷりのお野菜が入った

スペイン風オムレツ♪

美味しいよ〜♪

和風おろしカツ

 

明日のランチは「和風おろしカツ」♪

ボリューム満点のロースカツを

大根おろしたっぷりの和風ダレで。

あっさりしているのでペロッといけます！

テイクアウトもできます！

ご予約よろしく〜♪

5月13日（木）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊絹さやと筍の卵とじ

＊春雨の中華風酢の物

5月はお豆さんが美味しい季節♪

空豆、エンドウ、絹さや、スナップエンドウ

明日は絹さやを使って卵とじにしますよ〜♪

アキオ弁当

 

お弁当箱を洗うのが面倒なので

100円ショップの使い捨てパックを

よく使っていますが

Can☆Doで買ったこのパックが

一番のお気に入りです。

手抜き弁当でも、そこそこ映えます！

5月12日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（パスタサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜の浅漬けと枝豆の和風サラダ

MAY

 

今月も可愛いニャ〜ン♪

5月11日（火）のランチメニュー

＊アジの香草フライ（生野菜サラダ）

＊炊き合わせ

（南瓜、厚揚げ、こんにゃく、人参）

＊カリフラワーとブロッコリーの胡麻だれ

ピカピカ新鮮な小アジをサクッとフライに♪

レモンと辛子を添えて。

美味しいよ〜！

ハマグリ・ビアンコ

 

大きな蛤をもらったので

ボンゴレビアンコならぬ、ハマグリビアンコ♪

オリーブオイルとニンニク、鷹の爪、白ワイン

超シンプルだけど超美味い！

ハマグリの出汁、凄い！！

ごちそうさまでした♪

5月10日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（パスタサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊大根の明太マヨ和え

毎回ハンバーグを捏ねる時には

美味しくなりますようにと願いながら

しっかりしっかり捏ねていますが

肉質や塩加減、つなぎのパン粉の配合など

未だに試行錯誤しています。

たかがハンバーグ、されどハンバーグ。

家庭料理の基本のメニューほど

難しいものです....。

Carnation

 

長男のお嫁ちゃんが

母の日のプレゼントを送ってくれました。

可愛いなぁ〜♪

嬉しいなぁ〜♪

5月7日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊新玉ねぎとスナップエンドウの卵とじ

＊ブロッコリーと若布の酢味噌がけ

人気メニュー「カニクリームコロッケ」

紅ずわいのカニ肉たっぷり♪

美味しいよ〜♪

虹を見たかい

 

GW最終日

東の空にうっすらと虹が。

明日からまた頑張れそう♪

5月6日（木）のランチメニュー

＊チキン南蛮（生野菜サラダ）

＊そら豆と筍、お揚げの炊いたん

＊淡路島産白玉ねぎのサラダ

カリッと揚げた鶏もも肉に

甘酢だれと特製タルタルソースを

たっぷりとかけて♪