明日のランチは「和風おろしカツ」
ボリューム満点のロースカツに
大根おろしが入った和風ダレをたっぷり♪
栄養補給して、10月も頑張りましょう！
10月1日（木）のランチメニュー
＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）
＊南瓜と厚揚げの煮物
＊和風マセドアンサラダ
2020/09/29
2020/09/28
緊張
来月、めでたく入籍することとなった長男。
新型コロナのせいで、相手方のご両親に
ご挨拶にも伺えず（ご実家は大阪）
どうしたものかと思っていたところ
今日、先方からお声かけをいただき
お電話でご挨拶することができました。
とても誠実そうなお父様と、明るく楽しいお母様で
息子たちの結婚をとても喜んでくださっていたので
本当にほっとしました。（緊張したのよ〜）
新たなご縁に感謝。
末長くよろしくお願いします。
9月29日（火）のランチメニュー
＊白身魚のフライ（特製トマトソース）
＊肉じゃが
＊もやしとピーマンの中華風酢の物
サクサクの白身フライに
ご飯に合うように少し甘めに仕上げた
特製トマトソースをたっぷり乗せて。
2020/09/27
2020/09/24
カニクリームコロッケ
明日のランチは、おなじみ「カニクリームコロッケ」
カニ肉たっぷり、美味しいよ〜♪
さて、カニクリームコロッケやグラタンなど
ベシャメルソースを使ったお料理は
むずかしいと思ってる方も多いのでは？
じつはベシャメルソースは以外と簡単。
基本の材料は、バター、小麦粉、牛乳だけ。
グラタンなどに使う場合は
バター10g、小麦粉10g、牛乳1カップ
（コロッケの場合は牛乳を1/3量に）
厚手の鍋にバターを入れて熱し小麦粉を入れて
中火で焦がさないようによく炒め
冷たいままの牛乳を一気に注ぎ
泡立て器で混ぜながらとろみが出てきたら
木ベラに持ち替えて鍋底をこするように混ぜ
塩、胡椒で味をつけたらできあがり。
煮込む時にローリエを1枚入れると
香りよく仕上がります。
ラヴィアンのカニクリームコロッケには
その他に粉チーズと卵黄が入っています。
卵黄は火を止めてから入れて一気に混ぜます。
レシピ本によっては、温めた牛乳を
少しずつ注ぎながらつくる方法も載っていますが
私は、冷たい牛乳一気投入方式です。
以上、ご参考まで♪
9月25日（金）のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）
＊きのこと筍の卵とじ
＊セロリと胡瓜、ちりめんの酢の物
レシピの説明って難しい〜〜（笑）
分かりにくかったら、お気軽にお訊ねくださいね♪
2020/09/23
2020/09/22
連休だより
連休唯一のお出かけは、アキオさんとランチデート♪
駅前でショッピングの後、寺島本町の「るーぶる」さんへ。
「るーぶる」さんは、私が高校生の頃よく行ったお店で
アキオさんが一度行ってみたいというので
実に数十年ぶりに訪れた次第です。
アキオさんオーダーのハンバーグ&唐揚げセット
昔と変わらぬ美味しさに感激♪
10代の頃にタイムスリップしたような気分で
懐かしく、美味しい時間を過ごしました。
アキオさんもレトロな雰囲気が気に入ったようで
また来ようねと言いながら帰ってきました。
連休の間は、夜更かし朝寝坊の毎日だったので
また明日からは気を引き締めて頑張りま〜す♪
9月23日（水）のランチメニュー
＊海老フライ（特製タルタルソース）
＊ひじきの煮物
＊大根の明太マヨサラダ
2020/09/17
2020/09/16
2020/09/15
2020/09/14
2020/09/13
2020/09/10
2020/09/09
2020/09/08
2020/09/07
2020/09/06
2020/09/03
野菜たっぷりメンチカツ
明日のランチは、メンチカツ♪
お気に入りのメニューの一つです。
キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリなど
たっぷりの野菜をじっくりじっくり炒めて
野菜の旨味を引き出しました。
もちろん主役はお肉ですが
野菜の旨味と合わさって
優しいお味になっています。
昆布だし入り特製ソースで召し上がれ♪
9月4日（金）のランチメニュー
＊メンチカツ（生野菜サラダ）
＊筍、きのこ、お揚げの卵とじ
＊もやしと胡瓜の中華風酢の物
※お知らせ※
9月5日（土）のランチ営業はお休みします。
（夜のChocott Clubは開催します）
息子の高校生活最後の文化祭に行ってきます。
クラスでチュロスを販売するんですってよ（笑）
2020/09/02
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