栗味南京

中洲市場で美味しそうな南瓜が並んでいたので

月曜日のランチは「南瓜のコロッケ」

ホクホクとした栗味南京は

実がしっかりしているのでコロッケに最適♪

生姜とお醤油、みりんで炒り付けた

ひき肉と玉ねぎがたっぷり入って

ボリュームも満点！

美味しいよ〜！

7月1日（月）のランチメニュー

＊南瓜のコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物ひじき入り

＊ほうれん草と白菜のおかか和え

今月もよろしくお願いします♪

パスタソース

明日のアキオ弁当はパスタ。

冷蔵庫の残り物を使ってパスタソースを作りました。

パンチェッタもベーコンもなかったので

ソーセージを使ってアマトリチャーナ風に。

トマトソースは冷凍しておいたもの。

玉ねぎを繊維と垂直に切るのが特徴。

とろりと甘いソースに仕上がります。

明日の朝はパスタを茹でるだけ！

楽チ〜〜ン♪

油断して寝坊しないようにせねば。

6月28日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊白菜ともやし、お揚げのさっと煮

＊ツナとピーマンのサラダ

トウモロコシの唐揚げ

先週作った、ガパオライスのお弁当。

付け合せに作ったトウモロコシの唐揚げが

とても美味しかったので

ご参考まで。

トウモロコシは生のまま適当な長さに切り

芯ごと縦に4〜6つ割りにする。

ビニール袋にトウモロコシと小麦粉を入れ

よく振って満遍なく小麦粉をまぶす。

180度くらいの揚げ油で2〜3分揚げる。

耐熱容器にバターと醤油を入れて

レンジでチンして混ぜておく。

揚がったトウモロコシに

バター醤油をからめたら出来上がり。

お弁当にもおやつにも

お酒のおつまみにもバッチリです♪

美味しいトウモロコシが出回っている

この時期に、ぜひ一度お試しください！

ちなみに、このガパオライス
死ぬほど辛かったそうです（笑）
知らん。

6月27日（木）のランチメニュー

＊チキンカツ（生野菜サラダ）

＊筍と玉ねぎ、お揚げの卵とじ

＊トマトと枝豆、トウモロコシのサラダ

あっさりとした鶏胸肉を

ひと口サイズのチキンカツにしました。

昆布出汁と擂り胡麻入りの特製ソースで♪

焼き鳥 やす

ようやくありつけた焼き鳥とビール♪

堪能しました、ごちそうさま！

店の肉を喰らい尽くしたアキオさん。

やっちん、ごめんよ（笑）

6月26日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊野菜のきんぴら

（蓮根、ごぼう、人参、インゲン）

＊胡瓜の浅漬けと蒸しエンドウの和風サラダ

空振り

焼き鳥「やす」に行きたくて

先々週からずっとトライしておりますが

本日3度目の空振り。

結界でもあるんだろか？

懲りずにまたチャレンジします（笑）

焼き鳥食いて〜〜〜！

6月25日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（特製タルタルソース）

＊肉じゃが

＊春雨の中華風サラダ

あっさりとした鰆をフライに。

香味野菜がたっぷり入った

爽やかなタルタルソースでどうぞ♪

Chocott Club通信

今週のChocott Clubは

4、5、6月のお誕生会スペシャル♪

みなさん、お誕生日おめでとう〜！！

スペシャリテは

ドドンとローストポーク！！

じっくりと焼き上げたお肉は

しっとりジューシー♪

久しぶりに作ったパエリアも好評でした♪

海老の存在感！

6月にお誕生日を迎えた

Kimotyのスペシャルライブで盛り上がり

さらにフナッシーの乱入で

スーパーセッションも大盛り上がり♪

やっぱりみんなで飲むと楽しいなぁ〜！

みんな集まってくれてありがとう！！

また次回をお楽しみに♪

6月24日（月）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊ツナと水菜、ピーマンのサラダ

人気メニューにつき、今月2度目の登場

カニクリームコロッケ！！

前回逃した方、ぜひご予約くださいませ。

サンドウィッチ弁当

パンの弁当はいやだと、アキオさんが言うので

今まで作らなかったのですが

どうした風の吹き回しか

「たまにはパンのお弁当もええなぁ〜」と

言い出したので、作ってみました。

中身は、出し巻き卵＆チーズ

ローストビーフ＆トマト

ハム＆きゅうりの3種類

これだけでは足りないだろうと

唐揚げとトウモロコシも付けました。

大丈夫かな？足りるかな？

気になるアキオさんの反応は？

「ごっつい旨かったわ〜、ボリュームもあった」

ああ、よかった♪

下準備もそんなにいらないし

お弁当箱を洗わなくて済むので楽チン。

また作ろ〜っと！

6月21日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊高野豆腐とグリーンピースの卵とじ

＊蒸し茄子のネギぽんサラダ

そろそろ暑くなってきたので

冷たい蒸し茄子などいかがでしょう？

長ネギと青じそを刻んだものをトッピング

ポン酢ジュレでどうぞ♪

梅仕事

今年も梅干しを漬ける季節がやってきました。

ほどよく熟れた梅は

半日ほど水に浸けてアク抜き。

いつもは粗塩と氷砂糖を砕いたもので

漬けているのですが

肘を痛めているので氷砂糖が砕けず

今回は、ザラメを使ってみました。

梅酢が上がってくるまではドキドキ。

うまく漬かりますように♪

6月20日（木）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊新じゃがと厚揚げの煮物

＊蛇腹きゅうりとブロッコリーの酢味噌がけ

ボリューム満点のロースカツを

大根おろしたっぷりの和風ダレで。

ローストビーフ弁当

本日のアキオ弁当は「ローストビーフ丼」！！

今回はオーブンは使わずに

フライパンとお鍋で簡単に。

レシピ覚書

牛もも肉（400〜500g）は

塩胡椒をまぶしてしばらく常温で置いておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルで

お肉の表面を強火で焼く。

各面1分間ずつ、しっかり焼き目をつける。

粗熱をとって、お肉をラップで二重に巻き

その上からアルミホイルで包み

ジップロックの袋に入れる。

鍋にお湯を沸かし、袋ごと7〜10分中火で茹でる。

火を止め、そのまま30分放置。

その後鍋から取り出し、粗熱が取れるまで

常温で放置したら出来上がり。

思いのほか柔らかい仕上がりで

アキオさん絶賛だったので

また作ってみようと思います。

6月19日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊胡瓜と若布の酢の物

尻尾の先まで、しっかり美味しい海老フライ♪

ボリューム満点です。

さくらんぼ

頂き物のさくらんぼ。

贅沢な初夏の味覚。

そういえば、あの子は

果物をつまみに酒を飲むのが

大好きだったな...と思い出す。

今日は、ロンの誕生日。

6月18日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊新ごぼうと豚バラの炒め煮

＊ツナと水菜、ピーマンのサラダ

摘みたてのハーブをふんだんに使って

香りよく仕上げた鮭のフライ。

レモンをたっぷり搾ってどうぞ♪

ねぎ焼き

いいお天気の日曜日

遅めの昼食は、軽めにねぎ焼き。

青ネギたっぷりと冷蔵庫の残り物を

あれこれ入れて

お醤油と削り節で。

ビール？

もちろん♪

6月17日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊新蓮根とほうれん草の胡麻マヨ和え

こんがり焼いたハンバーグ

新玉ねぎをたっぷり入れて煮込んだ

ハヤシソースでお召し上がりください。

ネギ塩レモンだれ

本日のランチ、鶏ももの唐揚げにかけていた

ネギ塩レモンだれ。

鶏肉だけじゃなく、豚肉にも合います♪

画像は、以前アキオ弁当に入れた

ポークソテーにかけた時のもの。

簡単なのでレシピ書いておきます。

長ネギの白い部分　1本分

レモン果汁　1個分

胡麻油　50cc

鶏ガラスープの素　小さじ1/2

塩　小さじ1/2

胡椒　適宜

長ネギはみじん切りでも小口切りでもOK

材料全部を混ぜるだけ。

※私はこの4倍量で作っているので

塩の分量は味をみて調整してくださいね。

以上、ご参考まで。

6月14日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊新玉ねぎとお揚げの卵とじ

＊ツナとピーマンのサラダ

明日から雨の模様。

いよいよ梅雨入りかなぁ〜？

唐揚げ

明日のランチは、鶏モモの唐揚げ。

今回は、ネギ塩レモンのタレで。

胡麻油の香りと、レモン果汁の爽やかさで

パクパクいけちゃいます♪

6月13日（木）のランチメニュー

＊鶏モモの唐揚げ、ネギ塩レモンだれ（生野菜サラダ）

＊茄子とパプリカの甘味噌炒め

＊叩き胡瓜のピリ辛漬け

アキオ弁当

本日は、これといった話題もないので

アキオ弁当でもご覧ください（笑）

日曜日に仕込んでおいた

鶏肉の八幡巻がメイン。

その他にコロッケ、卵焼き

ウインナー、おひたしなど入れたら

「おかず多すぎ！」とクレームがきました。

ちょうどいい量って難しいなぁ.....。

6月12日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

Happy Birthday !!

今日は、アキオさんの誕生日♪

毎度恒例のショートケーキでお祝い。

17歳おめでとう！

笑顔いっぱいの一年になりますように♪

6月11日（火）のランチメニュー

＊白身魚の甘酢あんかけ（生野菜サラダ）

＊新ごぼうと豚バラの炒め煮

＊胡瓜とトウモロコシの和風サラダ

あっさりとした白身魚、鰆をサクサクの天ぷらに。

玉ねぎやピーマンなど野菜がたっぷりの

黒酢入り甘酢あんで召し上がれ♪

休日だより

いいお天気だった日曜日♪

気持ちよく掃除、洗濯を済ませたあとは

のんびりとお弁当用の野菜の下ごしらえ。

インゲンやトウモロコシの下茹で

人参のグラッセ、ハッセルバックポテトetc...。

てぃふぁなさんからもらった新ごぼうで

鶏肉の八幡巻も作りました♪

時間を気にせず、思うままにお料理してる時って

ほんとうに幸せだなぁ〜♪

さて、明日からまた頑張りますか！

6月10日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊蓮根、インゲンのきんぴら

＊束白菜と平天のおひたし

徳島産の新じゃがコロッケ。

ホクホク甘くて美味しいよ〜♪

佐古の西蒲鉾店の平天を使った

おひたしも美味しいです！

ニューフェイス

最近、たまに遊びに来るようになった

黒のモフモフちゃん♪

金色の目と、ふさふさ尻尾がチャーミング。

テーブルの上に乗っているのはブサ子です。

6月7日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊トウモロコシと胡瓜の和風サラダ

今日のランチ、カニクリームコロッケは

あいかわらずの人気で

今日もテーブルは予約で満席。

やむなくお断りしたお客様も多数で

本当に申し訳ないです。

6月中に、もう1回ご提供する予定ですので

しばしお待ちくださいませ。

カニクリームコロッケ

今月、早くも登場の

カニクリームコロッケです♪

前回逃した方、どうぞご予約を！

6月6日（木）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（生野菜サラダ）

＊高野豆腐とスナップエンドウの卵とじ

＊ツナとピーマン、ロメインレタスのサラダ

ジャストサイズ♪

ダイソーで買った保冷剤

お弁当箱にジャストフィット。

ちなみに今日のアキオ弁当は

プルコギ丼！

6月5日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（南瓜、厚揚げ、茄子）

＊胡瓜とワカメの酢の物

家庭菜園

お弁当用にラディッシュを育てようと

ベランダ菜園を始めたところ

芽も出たかわりに

妙なキノコも生えてきた件（笑）

ネットで調べてみたところ

100円ショップの土あるあるみたい。

とりあえず無害らしいのでひと安心。

キノコは気持ち悪いので抜きますけどね。

6月4日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊肉じゃが

＊春雨の中華風酢の物

パセリ、セージ、ローズマリー、タイム

フレッシュハーブたっぷりの香草パン粉で

香りよく仕上げた鮭のフライ。

レモンをたっぷり搾ってお召し上がりください♪

発表会

南教室発表会、無事終了しました♪

今回の発表会は、日本舞踊あり、ダンスありの

とても賑やかで楽しく、ドタバタな演奏会でした。

画像は、発表会前夜になって

ファンキー先生からコードの一部と

エンディングの構成変更の連絡を受け

ど必死でギターを引くラビママの図です（笑）

応援に来てくださった皆さま

ありがとうございました！

そして楽しい演奏の機会を与えてくださる

南ファミリーの皆さま

ありがとうございました！

また次回を楽しみに、練習頑張りま〜す！

6月3日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊小松菜と竹輪のおひたし

こんがり焼いたハンバーグを

トマト増量で酸味を効かせたハヤシソースで♪