花輝

 

トミーさんのお供えにと

昔の仕事仲間からいただいたおはぎ。

阿波市の服部製糖所の和三盆おはぎ。

こんなに美しいおはぎは初めて！

まさに職人技！素晴らしい！

食べるのがもったいないけど

食べました（笑）

大ちゃん、ありがとうね！

4月30日（火）のランチメニュー

＊アジフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊人参と小松菜のナムル

GWですが、カレンダーどおり営業してます♪

テイクアウトもオッケーです！

ご予約よろしくお願いします。

満月

 

今宵の月は、とっても綺麗。

4月26日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豚バラ大根

＊胡瓜とセロリの浅漬けサラダ

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

紅ズワイのカニ肉たっぷり♪

テイクアウトもできますよ。

ご予約よろしくお願いします！

カステラ

 

トミーのお供えにと、従兄弟からいただいた

福砂屋のカステラ。

しっとり、ふわふわ、そして甘〜い♪

底に溶け残ったザラメのジャリっと感が

これまた最高！

ああ、美味しかった♪

4月25日（木）のランチメニュー

＊チキンカツ（生野菜サラダ）

＊おからの煮物

＊茹で野菜の胡麻だれ

柔らかくてあっさりした鶏胸肉のチキンカツ。

擂り胡麻と昆布出汁入りの特製ソースでどうぞ♪

GW営業日のお知らせ

 

もうすぐゴールデンウィーク♪

ラヴィアンローズはカレンダーどおり

営業しておりますので、よろしく！

5月4日（土）は、本来休みですが

することもないので、夜のみ営業。

みなさん、Chocott Clubにどうぞお越しを♪

4月24日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊スナップエンドウの卵とじ

＊胡瓜、セロリ、若布の酢の物

久留米ラーメン うちだ

 

日曜日、ひさしぶりに行った「うちだ」

豚骨だけどしつこくないのがいいのよね。

麺の固さも選べます。

美味しくて、スープまで完食。

アルバイトのおねえさんの笑顔もよかった！

ごちそうさまでした。満足、満足。

4月23日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊筍と蕗、お揚げの煮物

＊蓮根と人参の胡麻マヨ和え

明日のお魚は、なんと鯛！

淡白で上品な白身フライを

香味野菜たっぷりの爽やかタルタルで♪

筍

 

新野町のハセガワさんより

今年も筍をいただきました！

今年は裏年なので不作とのこと。

貴重な筍をありがとうございます！！

さっそく下茹でして、水につけて保存。

さて何を作ろうかなぁ〜？

4月22日（月）のランチメニュー

＊新じゃがコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらごぼう

＊ほうれん草とキノコのおひたし

入荷したばかりの新じゃがを使ったコロッケ。

新じゃがは甘みが少ないので

あえて甘みはつけずに塩胡椒だけで味付け。

微調整して塩加減にこだわりました。

新じゃがのフレッシュな味わいをお楽しみください。

お好みで卓上の調味料で味変を♪

明日のランチ

 晩ごはんをおなかいっぱい食べて

まったりしていたら

うっかりブログの更新を忘れるところでした（笑）

4月19日（金）のランチメニュー

＊チキン南蛮（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊絹さやと高野豆腐の卵とじ

＊ピーマンと人参、ツナのナムル

カリッと揚げた鶏もも肉に

特製の南蛮酢ダレと

ゆで卵たっぷりのタルタルソース。

テイクアウトもできます♪

ご予約よろしくお願いしま〜す！

スペイン風オムレツ

 

久しぶりの「スペイン風オムレツ」

今回入ってる具材は

ベーコン、ジャガイモ、玉ねぎ、パプリカ

ほうれん草、キドニービーンズと

野菜たっぷり具沢山！

フライパンを新しくしたので

焦げつかず、きれいに焼けました♪

少し冷めたくらいが美味しいので

お弁当にも良いですよ〜。

4月18日（木）のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊大根と厚揚げの煮物

＊新玉ねぎと水菜、ちりめんの和風サラダ

若竹煮

 

今日のランチの一品でも登場した「若竹煮」

昆布と鰹節でとった出汁は濃いめ

薄口醤油と味醂、ほんの少し砂糖

味付けはごく薄め。

旬の筍の風味が楽しめる一皿です♪

4月17日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

筍！

 

昨日筍をいただいたので、さっそく下茹で♪

明日のランチでご提供しますよ〜！

お楽しみに♪

4月16日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊若竹煮

＊春雨の胡麻マヨサラダ

薄味で煮た筍に、若布を合わせた「若竹煮」

春の香りを感じていただけると幸いです。

週末だより

 

大阪に住む長男夫婦、6月に赤ちゃんが生まれるので

GWには帰省できないからと、日曜日帰ってきました。

ちょっと早めの母の日のプレゼントをいただきました♪

お供えにと、高級カルビーポテチ詰め合わせを♪

これは父さん喜ぶわ！

お嫁ちゃんの出産予定は6月中旬頃。

4Dエコーの動画も見せてもらいました。

スクスクと順調に育っているようで一安心♪

新しい家族が増えるの、楽しみだなぁ〜♪

4月15日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

＊ほうれん草と白菜、お揚げのおひたし

こんがりと焼けたハンバーグを

赤ワインの風味が効いたデミソースで。

和風おろしカツ

 

明日のランチは「和風おろしカツ」

柔らかくて脂肪の少ないヒレを使ったカツに

大根おろし入りの和風ダレをとろりとかけて。

ボリューム満点ですが、ヘルシーです♪

4月12日（金）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ピーマン、人参、ツナのナムル

カニだよ♪

 

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

紅ズワイの蟹肉たっぷり♪

テイクアウトもできます。

ご予約よろしくお願いしま〜す♪

4月11日（木）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊ブロッコリーと若布の辛子酢味噌

王将のしょうゆ焼きそば

 

今日も今日とて「餃子の王将」

餃子はもちろんですが

毎回、かならず注文する「しょうゆ焼きそば」

野菜たっぷり、シンプルな味付けが後を引く。

家で再現しようと何度か挑戦したんだけど

この味にはならないのよね〜。

だまされたと思って、1回食べてみて！

ほんとに美味しいから！！

4月10日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊南瓜と厚揚げの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

アジフライ

 

明日のランチは「アジフライ」

いつも仕入れさせてもらってる

中洲市場の林鮮魚店さんからは

このように丁寧に下処理した状態で届きます。

ピカピカ！新鮮！刺身で食べたいくらい！

このアジを、塩胡椒で味付けし

ニンニクとパセリが入った生パン粉で

香りよく揚げたら、レモンを搾って辛子をつけて。

ウスターソースを垂らすのもよし♪

想像しただけで、もう美味しい（笑）

4月9日（火）のランチメニュー

＊アジフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊スナップエンドウと高野豆腐の卵とじ

＊胡瓜と新生姜、春雨の酢の物

里山マルシェ

 

板野町川端の落合ブルーベリーファームにて

野外ライブに出演しました♪

心配していたお天気も穏やかな晴れになり

暖かいをとおりこして、暑い！

日焼け対策をしていかなかったことを後悔（笑）

食べ物屋さんや、雑貨などいろんなお店も出店してて

行列ができているところもありましたよ。

原っぱを吹き渡る、心地よい春風の中

のどかな時間をすごした日曜日でした♪

4月8日（月）のランチメニュー

＊南瓜のコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきと大豆の煮物

＊ほうれん草と人参、きのこのおひたし

お客様からリクエスト頂いていた「南瓜のコロッケ」

コロッケにする南瓜の見極めがなかなかに難しく

今回、一か八かで作ってみました（笑）

ホクホクとねっとりの中間といった南瓜のマッシュに

甘辛く炒り付けた鶏そぼろをたっぷり入れた

南瓜のコロッケ、どうぞ召し上がれ♪

メンチカツ！

 

私のイチオシメニュー「メンチカツ」

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸の

みじん切りを、じっくりと甘みが出るまで炒めて

ひき肉と合わせてザクッと揚げたメンチカツ。

ボリューム満点ですがヘルシーなのです♪

ぜひ食べていただきい一品です。

4月5日（金）のランチメニュー

＊メンチカツ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊南瓜と厚揚げの炊き合わせ

＊春雨の中華風酢の物

桜と菊

 

明後日のランチのために、野菜の下ごしらえ。

炊き合わせ用の人参と南瓜を自宅に持ち帰り

テレビを見ながら、ちまちまと飾り切り。

こういう作業、好き♪

4月4日（木）のランチメニュー

＊チキンカツ（生野菜サラダ）

＊白菜と筍、お揚げの煮浸し

＊ピーマンと人参、ツナのナムル

あっさりとしてやわらかい鶏胸肉のチキンカツ。

昆布出汁と擂り胡麻入りの特製ソースで♪

いたの里山マルシェ

 

今度の日曜日「いたの里山マルシェ」の

野外ライブに南音楽教室のメンバーで出演予定です。

私は初めての参加なので、詳細がわからないのですが

イベントは午前10時スタート、入場無料です。

ライブの方は出演者が多いので、何時頃演奏するかは

ちょっと分かりかねますが、お時間がございましたら

ぶらりと覗きに来てくださいませ♪

（雨天決行ですが、大雨の場合はライブは中止とのこと）

4月3日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

桜

 

咲きました♪

旧内町幼稚園跡地に、1本だけ残った桜の木。

先週、作業員の方が風で折れた枝を落としていたので

「処分するのならいただけませんか？」と

お願いしたところ、心良くくださったので

さっそくバケツに水を張って活けました♪

暖かいので、次々に花が開きそうです。

楽しみ〜♪

4月2日（火）のランチメニュー

＊漬けマグロのフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊筍と高野豆腐の卵とじ

＊大根と鮭フレークの和え物

中洲市場の魚屋さんの本日のオススメ「マグロ」

醤油、味醂、酒に漬け込んでから汁気を切り

生パン粉の衣をつけてフライにしました。

和風マヨのソースをかけてご提供。