博多美人

女将から頂いた福岡土産♪

銘菓「博多美人」と「チロリアン」

博多人形のパッケージがなんとも粋！

さっそく食後のデザートにいただきました。

美味しかったよ〜。

ごちそうさまでした♪

3月1日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊高野豆腐ときのこの卵とじ

＊大根と若布の山葵醤油

明日、3月1日は高校の卒業式ですね。

卒業生のみなさんおめでとうございます。

いいお天気になるといいなぁ。

ネギ塩唐揚げ

明日のランチは、鶏の唐揚げ！

今回はネギ塩ダレでご提供♪

先日お弁当仲間から教えてもらって

家で作ってみたところ

とても美味しかったので。

胡麻油、塩、レモン汁で作る

ネギ塩ダレは鶏肉との相性抜群！

ぜひ召し上がってみてください♪

2月28日（木）のランチメニュー

＊鶏肉の唐揚げ ネギ塩ダレ（生野菜サラダ）

＊白菜ときのこの旨煮

＊茹で野菜の胡麻ダレ

（春キャベツ、プチヴェール、ブロッコリー、人参、パプリカ）

ネギが苦手なお客様は、お声掛けください

ネギ塩ダレ抜きでお出しいたします。

アキオ弁当

芽キャベツをもらったので

初めての「スコッチ・芽キャベツ」に挑戦！

なかなかうまくできたので

レシピ覚え書き

材料（2人分）

芽キャベツ　8個

合挽き肉　150g

玉ねぎ（みじん切り）　小1/2個

パン粉　大さじ2

酒　大さじ1

片栗粉　大さじ1

塩、胡椒、ナツメグ

衣用　小麦粉、パン粉、卵液（適宜）

芽キャベツは下茹でしておく

玉ねぎは炒めて冷ましておく

合挽き肉にパン粉以下の調味料

玉ねぎを入れてよく練る

小麦粉（分量外）をまぶした芽キャベツを

肉種で包む（芯の方から包んでいく）

衣をつけて180℃くらいの油で揚げる

お肉の分量が少なかったので

肉種に卵は入れなかったのですが

1/2個分くらいの卵を入れると

ふっくらと仕上がると思います。

ケチャップソースなどお好みで♪

2月27日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

シューマイ

先日、私にはサイズが合わない帽子を

ナナちゃんとカズちゃんにあげたら

tottoちゃんの絶品シューマイが返ってきました。

変な隙間が空いてるのは

私がつまみ食いしたから（笑）

そして、先週。

頂き物の鰤のカブト煮を

中洲市場のてぃふぁなさんにおすそ分けしたら

大量のシューマイになって返ってきました。

このところわが家はシューマイ長者。

う〜〜〜ん、幸せ〜〜♪

2月26日（火）のランチメニュー

＊鰆のフライ（特製タルタルソース）生野菜サラダ

＊肉じゃが

＊ロマネスコとブロッコリーのサラダ

茹で卵やパセリ、玉ねぎ、ピクルスが

たっぷり入ったタルタルソースは

春が似合うような気がします。

あっさりとした白身魚、鰆のフライを

特製のタルタルソースで召し上がれ♪

苺のムース

土曜日は、ラヴィアン女子会にお集まりいただき

ありがとうございました♪

久しぶりの女子会で、おしゃべりに夢中になり

お料理写真ほとんどございません（笑）

お楽しみのデザートは

春をイメージした、苺のムース♪

ふわふわしっとり焼きあがった

チョコレートスフレと重ねました。

楽しいパーティーでストレスも発散

また明日から頑張りましょう！

2月25日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊春キャベツと菜の花の浅漬けサラダ

市場に春キャベツが並び始めると

なんとなくウキウキしませんか？

柔らかくて甘い春キャベツと菜の花をさっと茹で

塩、昆布水で浅漬けにしました。

胡麻醤油の和風ドレッシングをちょっぴり。

フレッシュな春の味です♪

にけんや伍長

すごく久しぶりの「にけんや伍長」

中華そばと焼き飯！

今夜は伍長へ行く！と決めていたので

お昼はガンガン働きましたよ〜（笑）

ハァ〜おいしかった♪

大満足。

2月22日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

＊春雨の中華風酢の物

（もやし、胡瓜、パプリカ）

今日のランチ「カニクリームコロッケ」

おかげさまで完売いたしました。

お席がご用意できなかったお客様

申し訳ございませんでした。

また、来月をお楽しみに♪

カニクリームコロッケ

お待たせしました！

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

カニ肉たっぷり♪

玉ねぎとマッシュルームが入った

ベシャメルソースは

最後に卵黄でコクを出します。

人気メニューです。

ご予約はお早めに。

2月21日（木）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（生野菜サラダ）

＊ほうれん草と人参、卵の炒め物風

＊大根と浜葱、ちりめんの和風サラダ

サヴァ

先日、お誕生プレゼントにいただいた

高級サバ缶♪

最近サバ缶ブームで

いろんなサバ缶がお店に並んでますね。

これはレモンバジル風味。

ロメインレタス、ゆで卵などと合わせて

イタリアンドレッシングでいただきました。

サバの身がふっくら柔らかで

味が濃厚〜〜。

パスタの具材としても使えそうです。

ナカイくん、けっこうなものを

ありがとうございました♪

ごちそうさん！

2月20日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊焚き合わせ

（大根、厚揚げ、人参、こんにゃく、竹輪）

＊ツナと胡瓜、アーリーレッドの酢の物

ロマネスコ

昨日行ったスーパーで

ようやく見つけたロマネスコ♪

中洲市場ではこういう洒落た野菜には

お目にかからないからなぁ〜。

カリフラワーの仲間ですが

野菜とは思えない美しさ。

明日のランチの一品に♪

2月19日（火）のランチメニュー

＊白身魚の甘酢あんかけ（生野菜サラダ）

＊肉じゃが

＊花野菜の胡麻だれ

（ロマネスコ、カリフラワー、ブロッコリー）

あっさりとした白身の魚「鰆」を

サクサクの天ぷらに。

パプリカや玉ねぎが入った

甘酢あんをたっぷりかけて。

ラヴィアン女子会のお知らせ

今週あたりから少し暖かくなるようで

ちょっとは春らしくなるかなとワクワクしますね。

さて、久しぶりに「ラヴィアン女子会」

開催いたします。

日時：2月23日（土）19：00〜

会費：3,000円  （子ども無料）

ごちそうをご用意してお待ちしております。

楽しくおしゃべりして

日頃のストレスを発散しましょ♪

初めての方も大歓迎！

ご参加お待ちしています。

ご参加いただける方はご一報を。

なお、23日のChocott Clubは

お休みです。悪しからずご了承ください。

2月18日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊ほうれん草と白菜のおひたし

こんがり焼いたハンバーグを

赤ワインと昆布出汁で仕上げた

まろやかなデミグラスソースでどうぞ♪

アキオ弁当

「カリオストロの城パスタ」っていうらしいですよ。

ミートボールがどーんと乗ってます。

付け合わせのサラダには

さりげなくハートのブロッコリー。

デザートはもちろんチョコレート。

本日のお弁当は、バレンタイン仕様♪

2月15日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊白菜とお揚げの旨煮

＊ほうれん草と蓮根、人参、炒り卵の胡麻マヨ和え

ところで、今日のランチの一品の中にも

ハート型のブロッコリー（芯の部分）を

しのばせてあったんですが

気づいた人いたかな？

北海道フェア

ハム〜たらこからの〜

北海道ローカルグルメ第三弾が届き

わが家の北海道フェアは続いております。

トミーさんとアキオさんにとっては

何よりのごちそう「ホンコンやきそば」

私は「やきそば弁当」をいただきます♪

スープ付き♪

マーちゃん、ありがとね〜！

2月14日（木）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊高野豆腐と筍の卵とじ

＊カリフラワーとジャガイモのカレーマヨ和え

週も半ばを過ぎ、そろそろ疲れも溜まる頃

どーんとロースカツでスタミナ補給しましょ♪

ボリューム満点だけど

大根おろし入りの和風ダレであっさり

ペロリと食べられます。

Chocolate

一足早く、バレンタインのプレゼントを

ママ友たちからいただいたアキオさん。

さっそく家族でお相伴に預かりました♪

おそらくバレンタイン当日は

かすりもしないと思うので

心して味わうように（笑）

2月13日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊浜葱と大根、炙ったお揚げの和風サラダ

先日ご紹介した「浜葱のサラダ」

シャキシャキした食感と香りをお楽しみください。

胡麻醤油の和風ドレッシングで。

週末だより

土曜日のChocott Clubの一皿

トンテキのネギ塩ダレ♪

お弁当仲間から教わったネギ塩ダレ

材料は、刻んだネギ、胡麻油

塩、胡椒、レモン汁

鶏の唐揚げにもよく合います。

お試しあれ♪

北海道の友だちから、たらこが届いたので

連休は「たらこ祭り」

ひとはら50gもある立派なたらこ！

さっそく炊き立てご飯でいただきました♪

うんまぁ〜〜〜い！！

次はたらこパスタにしようっと！

そんなこんなで、今週も穏やかな週末。

連休明けはしんどいけど、がんばろ〜〜！

2月12日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊きんぴらごぼう

＊白菜とお揚げの胡麻酢和え

今週もよろしくお願いいたします。

ロコモコ弁当

今日のお弁当は「ロコモコ丼」

冷凍しておいたハンバーグを使ったので

朝は目玉焼きを焼いて

アボカドを切っただけ

楽チーン♪

が、別添えで入れようと思っていた

ソースを入れ忘れて台無し、ガーン！

明日のお弁当は何にしようかな〜？

2月8日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊豚バラ大根

＊ほうれん草と白菜、人参のおかか和え

先日、大量にいただいた大根と白菜

ただいま絶賛消費中。

大根と豚バラを甘辛く炒め煮にした

おなじみの「豚バラ大根」は

煮上がり際に、浜葱をたっぷり入れて仕上げました。

塩唐揚げ

そういえば、今年に入ってまだ作ってなかったので

明日のランチは「塩唐揚げ」

あっさりとした鶏胸肉に

ニンニク、生姜、塩麹を揉み込み

擂り胡麻入りの衣で、からりと二度揚げ。

黒胡椒も効いています。

ふっくらジューシー、美味しいよ〜♪

2月7日（木）のランチメニュー

＊塩唐揚げ（生野菜サラダ）

＊白菜ともやし、お揚げのピリ辛煮

＊茹で野菜の胡麻ダレ

（キャベツ、ブロッコリー、蓮根、人参、パプリカ）

白菜をたくさん頂いたので、さっと煮に。

鷹の爪と一緒に胡麻油で炒め

醤油、みりん、酒で味付け。

水は一切入れません。

最後にもやしを入れて、さっと煮たら出来上がり。

白菜たっぷり消費できます♪

浜葱

最近、お気に入りの食材「浜葱」

以前にもご紹介したことがありますが

この時期だけ出回る、徳島産の葱です。

煮てもよし、焼いてもよし、もちろん生でも。

青い部分も柔らかいので

ほとんど全部食べられます。

今日のランチの肉じゃがにも使いました。

甘くて美味しい♪

おすすめはサラダ。

小口切りにして軽く水にさらし

大根や水菜などと一緒に和風ドレッシングで。

シャキシャキ感、サイコーです♪

ぜひ一度お試しください。

2月6日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊大根と焼き豆腐の煮物

＊ブロッコリーと若布の酢味噌がけ

立春

暖かいと思ったら、暦の上ではもう春。

ちょっとうれしい♪

今月もがんばろ！

2月5日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（生野菜サラダ）

＊肉じゃが

（豚バラ、ジャガイモ、浜葱、糸こん）

＊水菜とパプリカの和風サラダ

あっさりとした白身魚、鰆をフライに。

トマト、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜たっぷりの

爽やかなタルタルソースでお召し上がりください♪

休日だより

ポカポカと暖かい日曜日でしたが

みなさまいかがお過ごしでしたか？

こんな素敵な休日、私は一歩も家から出ず

一日中、事務仕事しておりました。

ええ、

確定申告が近いので.....。

唯一の楽しみは、このあいだ姪っ子が送ってくれた

ステラおばさんのクッキーだけ。

おかげさまで、9割がた終わりました。

ああ、肩凝った〜。

1月4日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊ほうれん草ときのこの胡麻和え

地味に人気のポテトコロッケ。

お肉もたっぷり、ボリューム満点♪

ほんのり甘くて美味しいよ〜♪