アジフライ

 

明日のランチはアジフライ♪

1年をとおして出回っているアジですが

一番美味しくなるのは6月から7月にかけて

まさに今が旬の新鮮なアジを

ニンニクとパセリが入った生パン粉で

サクサクのフライにしました。

レモンと辛子を添えて。

7月1日(火)のランチメニュー

＊アジフライ(サラダ添え)

＊きのこと高野豆腐の卵とじ

＊揚げ茄子ポン酢

猫T

 

誕生日プレゼントのお返しに(？)

Kimoty からもらった猫ちゃんTシャツ♪

可愛い🩷

6月30日(月)のランチメニュー

＊カレーコロッケ(サラダ添え)

＊切り干し大根の煮物

＊胡瓜とパプリカのピリ辛漬け

夏だ！暑い！カレーだ！

スパイスが効いたカレーコロッケはいかが？

メンチカツ！

 

明日のランチはメンチカツ♪

私のイチオシメニューです。

もうおなじみですが、野菜がたっぷり入って

とてもヘルシー&美味しいメンチカツ。

もちろんテイクアウトもできます。

ご予約よろしくお願いします♪

6月27日(金)のランチメニュー

＊メンチカツ(サラダ添え)

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ピーマンと人参、ツナのナムル

ピーマンをたくさんいただいたのでナムルに。

人参やパプリカも入れて色鮮やかな一品に。

千切りにした野菜を塩で揉んで水気を搾り

胡麻油、レモン汁、鶏がらスープの素で

和えて、塩胡椒で味を整えます。

ツナを入れるとコクが出ます。お好みで。

レモン汁と胡麻油はたっぷりと♪

カニだよ♪

 明日のランチは一番人気のメニュー

カニクリームコロッケ！

紅ズワイのカニ肉たっぷり！

どれくらいたっぷりかと言うと

このくらいたっぷりです！

玉ねぎとマッシュルームを炒めたところに

カニ脚の棒肉を凍ったまま加えて

ほぐしながら炒めて

ベシャメルソースと合わせます。

こうすることでカニの出汁を余すことなく

濃厚なベシャメルソースに仕上がります。

ラヴィアンのカニクリ！

ぜひお召し上がりください♪

6月26日(木)のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊スナップエンドウの卵とじ

＊胡瓜とパプリカのピリ辛漬け

ハヤシライス

 

今夜はハヤシな気分♪

あっという間にできるのがいいよね。

6月25日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊おからの煮物

＊胡瓜とセロリ、若布の酢の物

とうもろこし

 

大好きなのでついつい買ってしまう

とうもろこし

そのまま食べても美味しいけれど

唐揚げや炊き込みご飯、サラダなど

料理としても楽しめます。

それにしても最近のとうもろこし

甘くなったなぁ〜。

6月24日(火)のランチメニュー

＊白身魚のフライ(サラダ添え)

＊揚げ出し茄子

＊胡瓜の浅漬けとトウモロコシのサラダ

明日のお魚はシイラ♪

あっさりした白身で程よく身が締まって

フライに最適のお魚です。

トマトや玉ねぎ、レモンが効いた

特製の爽やかタルタルで召し上がれ♪

生ビール

 

暑い〜！暑すぎる〜！

久々に餃子の王将で生ビール。

餃子はまだかーーー！！

6月23日(月)のランチメニュー

＊ハンバーグ(玉ねぎソース)サラダ添え

＊ひじきの煮物

＊大根の明太マヨ和え

定番メニューのハンバーグ。

今回は新玉ねぎをたっぷり使った

醤油ベースの玉ねぎソースで♪

プレゼント

 

今週の土曜日は、長男のお嫁ちゃんと

初孫のユウマの1歳のお誕生日♪

(なんとママのお誕生日に生まれてきたのです)

買っておいたプレゼントを荷造り中。

喜んでくれたらいいなぁ〜。

6月20日(金)のランチメニュー

＊チキンカツ(サラダ添え)

＊高野豆腐とグリーンピースの卵とじ

＊大根と鮭フレークの和え物

柔らかくてあっさりした鶏胸肉のカツ。

擂り胡麻と昆布出しが入った

特製ソースで召し上がれ♪

スペイン風オムレツ

 

明日のランチは「スペイン風オムレツ」

今回の具材は、ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ

パプリカ、ズッキーニと具沢山♪

炒めた具材の旨味が卵に溶け込んで

ホッとするような優しい味です。

6月19日(木)のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ(サラダ添え)

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊胡瓜と若布のピリ辛和え

梅仕事 其の2

 

3年ぶりに梅干しを漬けました。

今年は少し小ぶりの南高梅3kg。

届いた時はまだ少し青かったので

3日ほどかけて追熟させて

一晩水に漬けて灰汁抜きし

今日漬け込みました。

後は赤紫蘇が出回るのを待って紫蘇漬けに。

梅仕事はまだまだ続きます♪

6月18日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊南瓜と茄子の煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

明日のランチは海老フライ。

皆さまタルタルソースは足りていますか？

今年からタルタルを別容器でお出ししてますが

足りない方は、追いタルタルもできます

お気軽にお声掛けくださいね♪

季

 

スモモをいただいたので、さっそく洗って

キッチンで立ったままパクリ♪

スモモ食べたの何年ぶりだろう？

ほんのり甘くて、皮と種のあたりが酸っぱくて

なんとも懐かしい美味しさ♪

ついつい３個もつまみ食いしてしまったわ(笑)

6月17日(火)のランチメニュー

＊真鯛のフライ(サラダ添え)

＊肉じゃが

＊胡瓜の浅漬けととうもろこしのサラダ

明日のお魚は真鯛！

まさに白身魚の王様！

香味野菜たっぷりの爽やかタルタルでどうぞ！

ライブのお知らせ♪

 

今年も盛り上がっていきましょう！

お待ちしております♪

6月16日(月)のランチメニュー

＊新じゃがコロッケ(サラダ添え)

＊ひじきと大豆の五目煮

＊大根と人参の胡麻酢和え

新じゃがが出回るこの時期のコロッケは

シンプルに塩胡椒のみの味付け。

じゃがいもの素朴な美味しさをお楽しみ下さい。

和風おろしカツ

 

明日のランチは「和風おろしカツ」

ボリューム満点のロースカツに

大根おろしたっぷりの和風ダレをかけて。

あっさりしてるので、ペロリといけます！

テイクアウトにはタレは別添えで。

6月13日(金)のランチメニュー

＊和風おろしカツ(サラダ添え)

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ピーマン、人参、ツナのナムル

梅仕事

 

とうとう梅雨入りしましたねぇ。

鬱陶しい日が続きますが

この季節楽しいこともたくさん♪

まずは梅酒から。

先週末に青梅をいただいたので

久しぶりに梅酒を作りました。ウォッカで。

アルコール度数40以上なので、無糖で大丈夫！

お砂糖を入れずに作る場合は梅のエキスが

滲出しにくいので梅を一晩冷凍して入れます。

飲めるようになるのは半年後くらいから。

待ち遠しいなぁ〜♪

今年は3年ぶりに梅干しも漬ける予定♪

6月12日(木)のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊豚バラ大根

＊春雨の中華風酢の物

一番人気のカニクリームコロッケ♪

テイクアウトもできますよ〜。

ご予約よろしくお願いします！

お誕生日のケーキ

 

夕方、自宅の玄関チャイムがピンポーン。

出てみると、若い青年の姿

「今日アキオ誕生日やけんケーキどうぞ」と。

中学の同級生で、今でも時々一緒に遊んでる

仲のいい友だちのハシモトでした。

(あいにくアキオさんは夜勤で不在)

中学生の頃はちっちゃくてミニオンみたいだった

あのハシモトが、スラリとしたイケメンボーイに

もうおばちゃんビックリよ(笑)

ハシモトありがとうね♪

アキオさんはいい友だちを持ったね！

6月11日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊絹さやと高野豆腐の卵とじ

＊胡瓜と若布の酢の物

Happy Birthday ！

 

6月10日がアキオさんの誕生日ですが

1日前倒しでバースデーパーティーin 安兵衛(笑)

アキオさんのリクエストです。

安兵衛に行きたいと言う息子でよかった！

23歳、おめでとう‼︎

6月10日(火)のランチメニュー

＊鮭の香草フライ(サラダ添え)

＊じゃがいもと厚揚げの煮物

＊夏野菜のピリ辛漬け

そういえば久しぶりの鮭フライ。

ニンニクとローズマリー、パセリを刻み込んだ

生パン粉で香りよく揚げた鮭フライ。

レモンとマヨを添えて♪

映画

 

アキオさんに誘われてイオンシネマへ。

「岸辺露伴は動かない　懺悔室」

久しぶりの映画で、まあ面白かったんだけど

せっかく観るなら「国宝」がよかったな...。

映画デートは彼女としてくれ。

.....おらんけど(笑)

6月9日(月)のランチメニュー

＊ハンバーグの夏野菜煮込み(サラダ添え)

＊切り干し大根の煮物

＊小松菜と白菜のおひたし

茄子やズッキーニなどの夏野菜が美味しい

季節になってきたので、煮込みハンバーグに。

細かく切った夏野菜をオリーブオイルと

トマトでラタトゥイユソースにして

ハンバーグを煮込み、あっさりとした仕上がりに

ヘルシーな一品です♪

メンチカツ！

 

明日のランチはメンチカツ。

おなじみの野菜たっぷりメンチカツ

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸を

細かいみじん切りにして、じっくりと炒めます。

だいたい10〜15分くらい炒めたら

野菜の糖度も上がり旨味が増します。

挽肉は牛と豚を独自の配合で。

ラヴィアンオリジナルのメンチカツ♪

ぜひお召し上がりください！

6月6日(金)のランチメニュー

メンチカツ(サラダ添え)

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊夏野菜のピリ辛漬け

フードチョッパー

 

2台あるフードチョッパーのうち

1台が壊れて不便な思いをしていましたが

5月にお呼ばれした結婚式の引き出物の

カタログギフトでちょうどいいのがあり

今日届きました♪

これで野菜のみじん切りが楽になるわ〜。

6月5日(木)のランチメニュー

＊塩唐揚げ(サラダ添え)

＊豚バラ大根

＊ピーマン、人参、ツナのナムル

柔らかくあっさりした鶏胸肉を使った塩唐揚げ

ニンニクと生姜、黒胡椒で風味づけ

二度揚げでふっくらジューシー。

柚子胡椒マヨとレモンを添えて♪

万博土産

 

大阪在住の長男のお嫁ちゃんが

万博のお土産を送ってきてくれました。

ミャクミャクがウヨウヨのクッキー♪

私はたぶん万博には行かないと思うので

ミャクミャククッキー食べて

万博気分を味わいまーす♪

6月4日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊野菜の田舎煮

＊胡瓜と若布ちりめんの酢の物

お嫁ちゃんに聞いた話では

万博会場のフード類

めちゃ高いくせに

すげーショボいらしいよ。

Tシャツ

 

今年もいただきました♪

博多ブルースフェスティバルの公式Tシャツ！

おお！かっこよか〜！！

今回のデザインは

レイ・チャールズの「What’d I Say」のパロディ

いつもながらけっこうなお点前。

F山さん、ありがとうございます♪

次回のライブでお会いできるのを

楽しみにしてまーす！！

6月3日(火)のランチメニュー

＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)

＊肉じゃが

＊蓮根と人参の胡麻和え

最近レギュラーメニューになってきた

漬けマグロのカツ。

醤油、味醂、酒を合わせた調味液に

2時間程漬け込んだマグロをカツにしました。

相性のよい柚子胡椒マヨを添えて♪

　

日曜日

 

1年前にDAISOで買ったモンステラが

大きくなってきたので、植え替えました。

植物に触れていると癒されるなぁ。

さて今日から6月がスタート♪

今月もよろしくお願いします！

6月2日(月)のランチメニュー

＊新じゃがのコロッケ(サラダ添え)

＊ひじきの煮物

＊大根の浅漬けとちりめんのサラダ

旬の新じゃがのコロッケ♪

ホクホクした男爵芋の味わいを楽しめるよう

味付けは、シンプルに塩、胡椒のみ。

お好みで卓上の調味料をお使いください。