「今日はマグロが入っとうでよ」と
中洲市場の魚屋のお兄さんが言ったので
明日のランチは「漬けマグロのカツ」
画像はありません、悪しからず。
醤油、味醂、酒を合わせた調味液に
マグロの切り身を2時間ほど漬け込んで
生パン粉をつけてザックリと揚げます。
中心部を少しレア気味に仕上げたいのですが
切り身の厚さがまちまちなので
ちょっと難しいかな？
ウェルダンでもそれはそれで美味しいです。
レモンと山葵マヨを添えて♪
10月29日(火)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊白菜と豚バラのうま煮
＊春雨の中華風酢の物
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