若竹煮

 

先週末、またまた筍をいただいたので

若竹煮を作って本日のランチでご提供しました。

濃いめにとった出汁に醤油と味醂、砂糖は少し

ごく薄味で煮ふくめた筍と若布の組み合わせ♪

筍料理の中でも一番好きかも。

まだ灰汁抜きした筍が残っているので

今度は土佐煮にしようかな？

4月23日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊おからの煮物

＊セロリと胡瓜、若布の酢の物