一寸豆

先週、きれいな空豆をたくさんいただいたので

すぐに莢から出して塩ゆでし、冷凍しておきました。

今日は炊き合わせの彩りに。

熱湯にくぐらせてざるにあげ、

冷たい煮汁にしばらく浸けておきます。

つやのある翡翠色と、青っぽい香りは

この季節ならでは。

ごちそうさま♪

それでは木曜日のランチメニュー

＊豚ひれの和風おろしカツ、生野菜サラダ

＊炊き合わせ

（南瓜、ごぼう、人参、厚揚げ、こんにゃく、オクラ）

＊白瓜とお揚げの胡麻酢和え

やわらかく、あっさりとした豚ひれの一口カツ。

大根おろしたっぷりの和風だれでお召し上がりください。