辣韮

鳴門産のらっきょうをいただいたので、甘酢漬けにしてみました。

梅干しは毎年漬けていますが、らっきょうを漬けるのは初めて。

きれいに洗ったらっきょうをさっと湯通しして、

水気を切ったら、煮て冷ましておいた甘酢で漬け込みます。

1週間ほどで食べられるようになるそうです。

美味しく漬かるといいな♪

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、こんにゃく、がんも）

＊冷奴

今日は昨日にも増して暑くなりました。

今のところまだ冷房はつけず、窓からの風と扇風機で

調節していますが、このぶんでは早晩必要になりそう。

エコのためにも、電気代節約のためにも、もうしばらく

このままでしのぎたいものです・・・。