晩酌

薩摩焼酎　さつま島美人

やっぱり落ち着くとこに落ち着くなぁ・・・。

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（里芋、蕗、筍、人参、茄子、がんも）

＊束白菜とさつま揚げの胡麻和え

炊き合わせの中の蕗は、今が旬の地蕗。

栽培ものにくらべると、香りが濃厚。

下ゆでしてアクを抜き、薄味のだし汁で

さっと煮て、そのまま冷まして味を含めます。

春の味わいです。