美味しいブーケ

ロマネスコ（上）とスティックセニョール

昨日届いた、めずらしいお野菜たち。

大きなスーパーマーケットや徳島マルシェなどで

ご覧になったことがあるかもしれませんが、

写真上の花束のようなのが「ロマネスコ」。

カリフラワーの一種です。

16世紀にローマ近郊で開発されたという、由緒正しい

お野菜だそうです。

さっと茹でたものをお味見してみると、カリフラワーと

ブロッコリーを合わせたような食感で、甘みが濃厚！

とても美味しかったです。

きれいなライムグリーンが食欲をそそります。

そして、写真下が「スティックセニョール」。

こちらはブロッコリーと中国野菜の芥藍（カイラン）を

掛け合わせた品種で、茎の部分も美味しく食べられます。

日本で品種改良されたものだそうです。

これらのお野菜と、人参やパプリカなどを合わせて、

明日のランチの小鉢の一品にしようと思います。

お野菜の味がよくわかるように、薄味のお浸しで

お出しする予定です。お楽しみに♪

それにしても、「ロマネスコ」は、観賞用と言っても

いいくらい美しい姿です。小房に分けるために包丁を

入れるのが、申し訳ない感じでした・・・。

さすがローマ生まれだねぇ〜！

それでは木曜日のランチメニューです。

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜添え）

＊おでん風煮もの（大根、焼き豆腐、ゴボウ天、こんにゃく）

＊茹で野菜のお浸し

今年初の「鶏の唐揚げ」です。

レモンをたっぷりしぼってお召し上がりください。