どっかーんと箱で届くので、あちこちお裾分けをしながら
熟してくるのを待ちます。
”縦の蔓が枯れたら食べごろ”だそうです。
そしていよいよ！
ドキドキしながらナイフを入れると・・・、
まさに、ジャストタイミング！！
仕事で遅くなる夫の帰りを待たずに、息子と二人で
食べちゃいました！
瑞々しい果汁がたっぷり、上質の甘み、
思わず無口になる美味しさでした！
スルスルッと、三分の一ほども食べてしまいましたよ。
TOMOKOさん、今年もありがとね〜！！
それでは、明日のランチメニューです。
＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）
＊冬瓜のキノコあんかけ
＊茹で野菜のサラダ（もやし、パプリカ、ブロッコリー、人参）
さて、本日（木曜日）のランチ「ヒレカツ和風おろし」は、
なかなか好評でした。
「お肉が柔らかくて美味しかった」との感想もいただきました。
柔らかく仕上げるには、肉叩きで叩くこと。
肉叩きが無ければ、包丁の背でもかまいません。
そしてここがポイント！
叩いて平たくなったお肉を、元の厚さに戻す！
叩くことによって、肉の繊維が断ち切られて
柔らかくなりますが、表面積が広いまま揚げると
柔らかくてもパサついた感じになってしまいます。
元の厚みに戻すことによって、必要以上に水分が
蒸発することなく、ジューシーに仕上がります。
次回、試してみてください♪
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