今夜は『ヤケクソ・ヤキソバ』⁉

今日は日替りランチも程よく出て、ほとんど残り物も無し。

夫の母が、今朝持って来てくれたクリームシチューと、

スパゲッティーが少し余っていたのを温めたら、

晩ごはんはOK！

今夜は、ラクチン〜〜♪

夕方、息子（兄）から電話。

「今日、仕事夕方で上がるけん、ご飯食べに帰ってもいい？」

え〜〜〜〜〜〜〜？

め〜ん〜ど〜く〜さ〜〜〜！！

ご飯ったって、ご飯がないよ〜。

おかずも足りんし〜。

しかたがないので、店じまい間際の中洲市場に走りました。

で、出来たのがこれ！

牛コマ、キャベツ、モヤシたっぷりの焼きそば！

ホットプレートで、ドカーンと作りました。

締めて770円！　さあ、喰らえ！

気を使ったのか、息子（兄）、支度と後かたづけを

雑に手伝い、食べ終わるとそそくさと帰っていきました〜（笑）。

（アンタ、ほんまにご飯食べに帰っただけやね？）

ま、美味しかったからいいけどさ・・・。

さて、それでは木曜日のランチメニューへ。

＊特製メンチカツ（生野菜添え）

＊豚バラと白菜、モヤシの蒸し煮

＊人参とインゲン、茹で玉子のサラダ

野菜たっぷり、特製メンチです！

今回は、ゴボウ、タマネギ、人参、椎茸、ニンニク。

全てみじん切りにして、甘みが出るまで炒めて

挽き肉と合わせてあります。

ボリュームはありますが、ヘルシーです。

小鉢には、あっさりした煮物と、色鮮やかなサラダで。