スタンバイ中！

午前10時30分頃から、ランチタイムの準備に取り掛かります。

煮物、和え物をそれぞれ器に盛りつけてお弁当箱の中にセット。

その後、付け合わせのサラダなどを盛りつけていきます。

あとは、メイン料理を載せるだけにして、お弁当箱を冷蔵庫へ。

限られたお昼休み、ランチを食べに来てくださったお客様に

少しでも早くご提供できるように心がけています。

あとは、一品を盛りつけるとき、ばらつきが出ないように

するため、例えば写真の『小松菜と、もやし、竹輪の和え物』

などは、竹輪を切るときに数を数えて、一皿当たりの入り数の

見当をつけておきます。

そのせいか、何を切る時でも数を数えるクセがついてしまい、

キャベツの千切りをしながら、意味もなく数えていたりします（笑）。

・・・と、毎日こんな感じで、準備万端整えて、

皆様のお越しをお待ちしていますよ〜！！

さあ、いらっしゃ〜い！！

それでは、木曜日のランチメニューです。

＊豚ヒレカツ（ボイルキャベツ添え）

＊鶏肉とゴボウ、コンニャクの炒め煮

＊春雨サラダ（人参、胡瓜、パプリカ、ロースハム）

やわらかく、あっさりとしたヒレカツです。

ケチャップソースと、辛子を添えて。

付け合わせはボイルキャベツにしてみました。