サンタの靴♪

今年もまた、この季節がやってきました。

『La vie en Rose 大忘年会』、クリスマスパーティーも

兼ねているので、子どもたちへのプレゼント用の靴のお菓子です。

毎回おなじ靴ですが、形がコロンとして、可愛いので気に入っています。

今回の忘年会にも、またたくさんの子どもたちが

やってきてくれることでしょう。

一年ごとに成長していく、みんなに会えるのが楽しみです。

みんな、風邪引かないでね〜！

元気な笑顔を待っています♪

さて、それでは月曜日のランチメニューです。

＊ポテトコロッケ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらゴボウ

＊白菜のコールスロー

小鉢料理にたびたび登場する、『白菜のコールスロー』。

手近な材料で簡単にできて、しかも美味しいので

とてもお気に入りです。

作り方は

白菜は千切り（荒めでよい）にして、塩揉みする。

（胡瓜や人参なども入れると、色合いがきれいです）

しんなりとしたら、水気をよく絞る。

魚肉ソーセージを適当な大きさに切る。

缶詰のコーンの水気を切る。

絞っておいた白菜と混ぜる。

マヨネーズ（たっぷり）、サラダ油（少し）、酢（少し）

砂糖（ほんの少し）、胡椒を入れて混ぜ合わせる。

ワサビを少し入れてもおいしい。

白菜の水分をよく絞っておくこと。

調味料と合わせてから、しばらく置いた方が

味がなじんで美味しいです。

白菜を塩揉みしたとき、塩分が強いようなら

少し洗ってから絞ってください。

調味料の合わせ加減は、お好みで調節。

ほんの少し入れるお砂糖が、けっこういい仕事してます。

ビックリするほど、たくさんの白菜が食べられます。

ぜひ一度、お試しを！