お疲れさま！

今日は、秋らしい爽やかな１日でした。

が、しかしなぜかランチタイムが暇で

逆に疲れてしまいました。あ〜あ。

夕方、外を見ていると、仕事を終えた方々の

足取りも重そうで、皆様お疲れのご様子。

こんな日は、ゆっくりお風呂につかって

ビールでも飲んで、とっとと寝るのが一番！

と、いうことでラビアンママもそうさせていただきます。

（もう、飲んでるんですけどね）

それでは、明日のランチメニュー。

＊メンチカツ（生野菜添え）

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊青葱入りだし巻き卵

おなじみメンチカツは野菜たっぷり。

牛蒡、タマネギ、人参、セロリ、ジャガイモ

ニンニクが入ってとてもヘルシー。

付け合わせは、さっぱりと生野菜のサラダで。

ところで、今日のランチの付け合わせにした

トマトソースのパスタですが、

中洲市場の『大島』さんで見つけた

『完熟カットトマト炒め玉ねぎ入り』という

缶詰を使ってみました。

フライパンにオリーブオイルと鷹の爪

つぶしたニンニク、ベーコンを入れて火にかけ

香りがたってきたら缶詰を入れ塩、胡椒

オレガノをいれて5分ほど煮込み

茹で上がったパスタ、パスタのゆで汁1/2カップを入れてからめたら出来上がり。

できたてにパルメザンチーズをふって召し上がれ。

パスタ300gに1缶でちょうどいい量です。

パスタソースの缶詰と違い、味付けをしてないので

トマトのシンプルな味を楽しめます。

玉ねぎを炒めなくてすむので調理時間が短縮できて便利です。

一度お試しください。

では、本日はこれにて御免。