いじけるメンチカツ

飲み友達のAR氏が、仕事で近くに来たからと

ランチを食べに寄ってくれました。

いつもありがとうございます。

「美味しいですねー。このコロッケ。

　お肉がたっぷりで。」と、AR氏。

どうもありがとうございます。

でも、それメンチカツなんですけど・・・。

夕方、学校からお腹をすかせて帰って来た息子（小１）。

夫の晩ご飯にとっておいたメンチカツを見て、

食べたいと言うので、おやつ代わりにあげました。

よほどお腹がすいていたのか、一気に平らげ

「ママ、おいしいなーこのコロッケ！」

だ〜か〜ら〜メンチカツだってば！

そういう訳で、今日のランチは

美味しいのに報われないメンチカツでした。

それでは、明日金曜日のランチメニューです。

金曜日は海老フライの日！

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、スナップえんどう、がんも、コンニャク）

＊白菜と竹輪の和風サラダ

いつもは炊き合わせの彩りに、絹さややインゲンを

使うのですが、今回はスナップえんどうにしてみました。

スナップえんどうは、さっと茹でてサラダにしたり

炒め物なども美味しいですね。

以外とスジが固いので、さやの内側と外側両方の

スジをとった方が食べやすいかと思います。

私は、ペティーナイフを使って取っています。

なれると手で取るよりも早いです。

へたの方からと、先の方からと両側から

取るときれいに取れますよ。

ところでこのスナップえんどう。

スナックえんどうとも呼ばれていますが、

正式名称は『スナップえんどう』だそうです。

『スナックえんどう』は商品名です。

1983年に農林水産省によって名称が統一されたそうです。

う〜ん、勉強になるな〜。（←今調べました。）