寒いのはキライです。

昨日までの暖かさが嘘のように寒い一日でした。

明日はさらに寒くなるそうで、もしかしたら雪が降るかも。

今夜の晩ご飯は、煮込みうどんにしてしまったので

さて明日はどうしましょう。

今日はこれといったネタもないので、

はやばやとランチメニュー行っちゃいますね。

明日、水曜日の日替りランチです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜とタコの酢の物

おからの煮物はよく作るメニューですが、いざ家庭で

作るとなると、けっこう材料がたくさんいりますね。

ごぼう、人参、蓮根、筍、干し椎茸、コンニャク、

竹輪、ネギなど・・・少しずつと思っても結局

大量になります。

私の場合、おからを煮るときは、先におから以外の材料を

味を付けて煮て、あとからおからをフライパンで炒めて

加えています。

大量に作りすぎたなと、思ったときは、おからを加える前に

取り分けて冷凍しています。

おからの煮物の具は、ちらし寿司の具としても使えますよ。

（コンニャクは縮みますが。）

また、市販のおからはとかく量が多い物ですが、

これも冷凍出来るので、あらかじめ一度に使う量ごとに

冷凍しておくといいです。

ラビアンママのワンポイントアドバイスでした。